Latteria di Grotta

Nel 2017  Pezzetta ha festeggiato novant’anni di storia e in tutto questo tempo  la qualità e la passione nel lavoro svolto sono sempre rimaste immutate nel tempo ecco dove nasce il formaggio Latteria di Grotta.

Latteria di Grotta

Fedeli alla propria terra friulana e ai suoi prodotti, poi, una volta raffinata la loro esperienza, si sono dedicati al mondo caseario e ai suoi prodotti, fra i quali spicca il Latteria. Quando l'antica tradizione contadina incontra una sapiente affinatura. Avvolto nella paglia  e posto in una grotta di tufo nasce un formaggio unico per intensità di profumo e sapore. Il prodotto di partenza è un formaggio latteria friulano prodotto con latte termizzato. Che viene stagionato per 3-4 mesi in celle di stagionatura a temperatura ed umidità controllata, per poi essere affinato per altri 3-4 mesi in una grotta settecentesca situata in una zona collinare. Il risultato è un formaggio caratterizzato da una pasta compatta, appena friabile. Dai sentori di sottobosco dati dal particolare tipo di stagionatura. Viene consegnato con la crosta coperta dalla paglia utilizzata nella grotta per asciugare il formaggio dall'umidità. Compra online il Latteria di Grotta per scoprire i formaggi affinati tipici friulani   Insignito con la medaglia d'oro al prestigioso World Cheese Award PREMIATO GOLD AWARDS