Parmigiano Reggiano D.O.P. mezzano

Il Parmigiano Reggiano della famiglia Bonat è prodotto esclusivamente con il latte delle mucche dell'azienda, alimentate con il fieno prodotto nei prati di proprietà ecco come nasce il Parmigiano Reggiano D.O.P. mezzano

Parmigiano Reggiano D.O.P. mezzano

prati centenari, ricchi di erbe ed essenze oggi sconosciute e introvabili, che conferiscono al latte, e quindi al formaggio, aromi esclusivi. Il Parmigiano Reggiano DOP è uno dei più noti e apprezzati formaggi italiani. Prodotto da disciplinare, con solo latte, sale e caglio senza l'aggiunta di additivi o conservanti, è 100% naturale. E' composto per il 30% da acqua e per ben il 70% da sostanze nutritive, tra cui proteine nobili (ben 32 g per 100 g di prodotto), vitamine e minerali, soprattutto calcio, fosforo e selenio. Ricco di amminoacidi essenziali, è facilmente assimilabile grazie alla presenza di enzimi che modificano la caseina e la rendono altamente digeribile. È inoltre naturalmente privo di lattosio, convertito, già nelle prime 48 ore dalla produzione, in acido lattico ad opera dei batteri lattici. Presenta infine un contenuto di grassi inferiore alla maggior parte degli altri formaggi. La produzione agricola Noi lo produciamo esclusivamente con il latte delle mucche dell'azienda, alimentate con il fieno prodotto nei prati di proprietà, prati centenari, ricchi di erbe ed essenze oggi sconosciute e introvabili, che conferiscono al latte, e quindi al formaggio, aromi esclusivi. L'Azienda Agricola Bonat è un'azienda a ciclo completo: dal cibo per gli animali, al latte, alla trasformazione in formaggio fino alla vendita, tutto curato e gestito internamente, per una tracciabilità perfetta, che garantisce la qualità eccezionale di un prodotto seguito in ogni minimo dettaglio con precisione, dedizione e cura.