Pecorino Biologico

Caseificio Sociale di Manciano  nasce da un progetto iniziale di pochi allevatori che negli anni sessanta decisero di collaborare insieme e unire il proprio lavoro per valorizzare il latte di pecora delle proprie terre e la produzione del Pecorino ecco come nasce il Pecorino Biologico. Siamo in Maremma una terra vocata per la pastorizia che è stata una forma di sostentamento negli anni per tante famiglie. Via via la cooperativa è cresciuta e oggi conta più di 250 soci che afferiscono il proprio latte e allo stesso tempo i soci hanno sempre più investito nella direzione del miglioramento continuo del latte e del benessere animale, le pecore infatti possono godere della natura circostante e alimentarsi con le erbe ricche di essenze e piante aromatiche. Pecorino Biologico : è un formaggio pecorino a pasta tenera che si ottiene dalla lavorazione di latte ovino da agricoltura biologica proveniente da allevamenti certificati. Nell’odore fragrante e nel sapore dolce ritroviamo tutto il profumo dei verdi pascoli delle nostre colline. Prodotto tutto l'anno. Si tratta di un formaggio molto versatile, ottimo come antipasto  può essere usato anche come ingrediente di primi piatti