Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore

L'Az. Agr. Buzzarone è più di una cantina, è la realizzazione di un sogno che con grande coraggio dal 2015 è stato portato avanti da sull'eredità del nonno con l'obiettivo di valorizzare la territorialità, ecco come nasce il Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Siamo a Fraz. Castelferrato, in provincia di Chieti. I terreni delle nostre colline per lo più argillosi di medio impasto e ricchi di nutrienti. Qui si può dire che la natura è stata estremamente generosa. Da una parte la vicinanza al Monte Majella con conseguenti escursioni termiche. Dall'altra il bacino acquatico che aiuta a mitigare l’aria. Infine la brezza marina dell'Adriatico contribuisce alla sapidità e mineralità del carattere dei nostri vini. Per coltivare i nostri terreni seguiamo la filosofia del biologico. Seguiamo il ritmo naturale senza forzature. Manteniamo i nostri campi inerbiti evitando cosi anche l’erosione del suolo. Per noi è importante la sostenibilità e utilizziamo solo prodotti di derivazione naturale. Privilegiamo in ogni nostra azione la qualità alla quantità. In cantina: Anche qui la filosofia è la stessa: perseguiamo pratiche non invasive. La vinificazione avviene con i tradizionali metodi di produzione artigianale implementati dalla moderna conoscenza sull’enologia. Il vino viene poi affinato con la sola pratica del batonnage. Partica che andrà ad arrichirne la complessità, prolungarne la longevità,  mettendone in risalto le naturali caratteristiche organolettica. Portiamo avanti la tradizione di famiglia che da sempre ha sposato l'arte del vignaiolo. I nostri vini, autoctoni d'Abruzzo, vinificati in purezza. Vengono lavorati solo in acciaio, per la massima espressione varietale e territoriale.

Scheda tecnica: Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore

ZONA DI PRODUZIONE: Castelferrato - Torrevecchia Teatina TERRENO: argilloso medio impasto_70-100 metri s.I.m. – sud-est SISTEMA DI ALLEVAMENTO:  Pergoletta – 120 quintali/ha VENDEMMIA Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano in cassette, nella prima decade di settembre. Diraspatura delle uve, pressatura soffice poi fermentazione in acciaio a temperatura controllata. VITIGNO: 100% Cococciola GRADAZIONE ALCOLICA/ ALCOHOL CONTENT 12,5%vol. TIPOLOGIA: vino bianco fermo MATURAZIONE: 6 mesi in batonnage in acciaio PRODOTTO Biologico NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. Al naso note agrumate con sentori floreali. In bocca minerale con una spiccata ma equilibrata acidita. TEMPERATURA DI SERVIZIO/ SERVING TEMPERATURE 8°/10°c Abbinamenti: La Cococciola è un vitigno a bacca bianca tipico dell’Abruzzo, nello specifico della provincia di Chieti. Fresco e dalla spiccata acidità è perfetto con i crudi di mare e gli antipastini di mare. Si sposa anche con formaggi freschi come la mozzarella.