Filetti Tonno Rosso in olio extra vergine oliva
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Filetti Tonno Rosso in olio extra vergine oliva

25,00 €
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Filetti Tonno Rosso in olio extra vergine oliva  Pescatori da 200 anni, la famiglia pesca con la propria flotta i tonni rossi del Mediterraneo e li trasforma direttamente nel proprio stabilimento in modo da garantirne la massima qualità. Il muscolo di tonno rosso è cotto al vapore e lavorato a mano. Con pregiato olio extra vergine di oliva Sicilia IGP. Chiuso dopo colmatura con il liquido di governo e sterilizzato. La Ricetta: Spaghetti al tonno e pomodorini. Scalda un filo d’olio extravergine (puoi usare anche parte dell’olio del tonno) in una padella. Aggiungi aglio schiacciato. Aggiungi i sapori:  i capperi e la scorza grattugiata di limone. Dopo 1 minuto, aggiungi i filetti di tonno spezzettati e il succo di limone. Fai insaporire 1-2 minuti a fuoco dolce. Vaso da 186 ml / 165 g Vaso…

CAPACITA': 186 ml
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Al raggiungimento del minimo d'ordine per produttore!

Radici profonde legano la famiglia dei Testa alla pesca e al piccolo borgo marinaro siciliano di Ognina ed è qui che vengono prodotti i Filetti Tonno Rosso in olio extra vergine oliva

Filetti Tonno Rosso in olio extra vergine oliva

la storia della famiglia risale almeno a due secoli fa, ancora oggi nel paese esiste una via a loro intestata, la pesca del tonno rosso rappresenta una vera e propria passione e precisione e si effettua in soli trenta giorni all'anno. L’impegno dell'azienda  si evidenzia soprattutto con la cattura del tonno rosso.  Il tonno rosso infatti è una specie marina protetta la cui cattura è regolamentata dalle quote ICCAT che ne limitano la cattura per numero e peso. Grazie a ciò il Mediterraneo si sta ripopolando di questa specie.

La pesca del Tonno Rosso 

I tonni rossi giungono in aprile nel Mediterraneo passando dall’oceano per lo stretto di Gibilterra. La stagione della pesca si concentra in 30 giorni tra maggio e giugno.  I tonni una volta catturati con reti di circuizione vengono rapidamente messi in grandi vasche nel mare di Sicilia. Li alimentati con solo pesce azzurro (aringhe e sarde) così da garantire alle sue carni le migliori proprietà. Un alto contenuto di grassi insaturi e omega-3. Segue un processo rapidissimo in 4 minuti il tonno passa dal mare alla surgelazione a meno 70°. Pesca, conservazione e trasformazione all’interno di una filiera circolare di proprietà dell'azienda. Questo garantisce un’elevato standard di qualità.  Su ogni barattolo di conserve è riportato il numero BCD (bluefin tuna Catch Document) una specie di “carta d’identità” del tonno rosso che ne garantisce la tracciabilitá dal mare alla tavola. La compattezza, il sapore e i valori nutrizionali fanno del tonno rosso una vera prelibatezza.

Filetti Tonno Rosso in olio extra vergine oliva, muscolo di tonno rosso del mediterraneo cotto al vapore e lavorato a mano. Posto contenitore di vetro con olio EVO Sicilia IGP e chiuso dopo colmatura con il liquido di governo. Il prodotto è stabilizzato mediante sterilizzazione. Scopri la nostra selezione di specialità ittiche. Su Foodaloo trovi un'accurata selezione di specialità di mare e conserve ittiche.

Gianluca
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