Bottarga di Tonno Rosso grattugiata astuccio
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Bottarga di Tonno Rosso grattugiata Pescatori da 200 anni, la famiglia pesca con la propria flotta i tonni rossi e li trasforma direttamente nel proprio stabilimento in modo da garantirne la massima qualità. La bottarga di tonno rosso è lavorato a mano e posta in astuccio. Come utilizzare bottarga di tonno rosso: ne basta pochissima per dare carattere a un piatto. Viene usata a crudo, alla fine della preparazione, per non disperderne l’aroma. Una grattata di bottarga su uova strapazzate, all’occhio di bue o su un uovo poché fa miracoli. Il brunch perfetto. Vaso da 5,0 g
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Radici profonde legano la famiglia dei Testa alla pesca e al piccolo borgo marinaro siciliano di Ognina ed è qui che viene prodotta la Bottarga di Tonno Rosso grattugiata
Bottarga di Tonno Rosso grattugiata
la storia della famiglia risale almeno a due secoli fa e solca i mari di Sicilia con le sue barche alla ricerca del pesce azzurro e del tonno rosso. L’impegno dell'azienda in campagne di studio e lavoro in campo marino si evidenzia soprattutto con la cattura e lavorazione del tonno rosso. Infatti la cattura è regolamentata dalle quote ICCAT che ne limitano la cattura per numero e peso.
la bottarga di tonno rosso mediterraneo viene lavorata a mano e posta in contenitore di vetro. Sul nostro sito ecommerce trovi le migliori specialità ittiche scopri le eccellenze gastronomiche siciliane
TSTCT01TNL085
Scheda tecnica
- Regione
- Sicilia
- Ingredienti
- Uova di TONNO Rosso (Thunnus thynnus) (pescato nel Mar Mediterraneo; zona Fao 37.2.2; con ami e palangari) e sale.
- Formato
- Vaso da 40 g netto
- Peso
- 40 g
- Valori Nutrizionali Medi 100gr
- KCal 932 / Kj 323; Grassi 10
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Bottarga di Tonno Rosso grattugiata Pescatori da 200 anni, la famiglia pesca con la propria flotta i tonni rossi e li trasforma direttamente nel proprio stabilimento in modo da garantirne la massima qualità. La bottarga di tonno rosso è lavorato a mano e posta in astuccio. Come utilizzare bottarga di tonno rosso: ne basta pochissima per dare carattere a un piatto. Viene usata a crudo, alla fine della preparazione, per non disperderne l’aroma. Una grattata di bottarga su uova strapazzate, all’occhio di bue o su un uovo poché fa miracoli. Il brunch perfetto. Vaso da 5,0 g