Salmone Baltik agli Agrumi di Sicilia con Astuccio Regalo

Salumeria di mare è pura espressione della salumeria e della norcineria di mare, l’azienda ha una lunga storia ben più di trent’anni di lavorazione e stagionatura del miglior pescato del Mediterraneo con ricette tramandate che risalgono a fine ‘800 tramandate di padre in figlio, lavorazione accurate da mani esperte con salagione manuale con Sale di Volterra e lunga stagionatura ecco come nascono queste bontà ed ecco come viene realizzata la Salmone Baltik agli Agrumi di Sicilia con Astuccio Regalo

Salmone Baltik agli Agrumi di Sicilia con Astuccio Regalo

è un prodotto gastronomico di grande qualità,  il salmone proviene dalle acque fredde dei mari dell'Oceano Atlantico del Nord, le acque incontaminate delle Isole Faroe, un vero paradiso naturalistico caratterizzato da villaggi di pescatori.  Il salmone delle Isole Faroe è particolarmente pregiato. E' infatti allevato senza antibiotici e a bassa densità, direttamente nelle acque incontaminate dell'Atlantico Settentrionale, ricche di nutrienti. Le stesse dove nuotano i salmoni selvaggi. Le sue carni sono temprate dal vincere la resistenza contro le correnti d'acqua fredda che lo rendono speciale. l'azienda tratta i salmoni con una dolce marinatura e con la speciale affumicatura con il legno di castagno dell'Appenino Toscano.  Il salmone stagionato agli agrumi è una ricetta che innova l'arte di conservare il salmone. Ne ha tutta la freschezza e un gusto intenso grazie all'utilizzo delle note agrumate.  Una ulteriore prelibatezza realizzata con tutta la maestria artigiana. Sgrassiamo il salmone per tre settimane e lo sottoponiano dopo ad affumicatura intensa.. Freschezza mediterranea e un gusto raffinato.

Lasciati sorprendere dall'incontro tra la delicatezza del salmone e la vivacità degli agrumi siciliani. Il nostro salmone affumicato agli agrumi nasce da una selezione accurata delle migliori baffe di salmone, affumicate delicatamente e impreziosite con scorze e oli essenziali di arancia, limone e mandarino provenienti dalla Sicilia.

• Affumicatura Leggera: Eseguita con legno di castagno per esaltare la naturale dolcezza del pesce senza coprirne i profumi.

• Agrumi di Sicilia: L’aroma agrumato, fresco e persistente dona una nota luminosa e mediterranea a ogni fettina.

• Gusto Equilibrato: La dolcezza del salmone affumicato si sposa con l'acidità e la fragranza degli agrumi, regalando un sapore unico e armonioso.