Testarolo Artigianale Lunigianese al Tartufo
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Testarolo Artigianale Lunigianese al Tartufo Primo piatto della tradizione, realizzato artigianalmente con sola acqua e farina di alta qualità e Tartufo nero uncinato (tuber uncinatum) e Tartufo nero estivo (tuber aestivum) 5,0%, con tartufi cercati direttamente dal produttore, immergilo due minuti in acqua bollente e condiscilo con un buon burro! Un primo piatto unico, morbido e dall'intenso aroma. Disponibile sottovuoto da 380 g
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- Lunigiana Tartufo nasce dalla passione di un esperto di tartufi, Simone Mori che oltre alla caccia al tartufo in veste anche di Guida Ambientale Escursionistica percorre palmo a palmo l'Appennino Tosco-emiliano e porta avanti la raccolta e trasformazione del tartufo oltre alla coltivazione di frutta, verdura e legumi per offrire delizie al tartufo con la prerogativa di utilizzare i prodotti della propria filiera a km zero e dal suo amore per il territorio ecco come nasce il Testarolo Artigianale Lunigianese al Tartufo
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Testarolo Artigianale Lunigianese al Tartufo
- Simone nell'alta Toscana lavora i tartufi che lui stesso ricerca nei boschi della Lunigiana, fedele alle tradizioni e appassionato del proprio territorio è riuscito a creare un prodotto unico una vera eccellenza che ha unito la cucina della Lunigiana al pregiato tartufo: il testarolo al tartufo, un gustoso primo piatto che si esprime al meglio condito con un buon burro di alta qualità! Il testarolo è la tradizionale pastella cotta di tradizione nel territorio della Lunigiana, un tempo ogni famiglia ne provvedeva alla propria produzione, la ricetta realizzata con sola acqua, farina, sale e una lenta cottura che con il tempo è passata ai testi , teglie di grandi dimensioni costituite dalle quali prende il nome.
- Scopri qui la Ricetta per i Testaroli: Tagliate a quadretti il testarolo (di circa 5 cm), immergerli in una pentola di acqua bollente e sale a fuoco spento (fare bollire l’acqua, quando la stessa bolle, spegnere il fuoco) per circa 2 minuti. Scolare con mestolo forato e condire con una noce di burro.
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LGTMS01TES
Scheda tecnica
- Regione
- Toscana
- Ingredienti
- Acqua; Farina tipo O; Sale; Tartufo nero uncinato (tuber uncinatum) e Tartufo nero estivo (tuber aestivum) 5%; Aromi
- Formato
- Sacchetto da 50 g
- Peso
- 50 g
- Valori Nutrizionali Medi 100gr
- K cal. 225; Grassi 0.9 gr;
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