Farina di Grano Tenero Tipo 1

Bioalberti è un’azienda agricola a conduzione familiare, attiva da quattro generazioni tra le colline umbre, a Poggio Aquilone, borgo medievale del 1200 dove coltiviamo esclusivamente con metodi biologici ecco dove nascono la Farina di Grano Tenero Tipo 1

Farina di Grano Tenero Tipo 1

Dal 1998 coltiviamo esclusivamente secondo metodi biologici, spinti dalla convinzione che un'alimentazione sana parta da una terra rispettata e fertile. Coltiviamo legumi, cereali e olivi, seguendo pratiche agricole sostenibili come la rotazione colturale e la concimazione organica. Siamo un’azienda giovane e dinamica che unisce tradizione e innovazione, grazie anche alla collaborazione con l’Università di Agraria di Perugia. Abbiamo un progetto ambizioso: il recupero di varietà antiche e dimenticate come i grani Verna e Gentilrosso, il  grano Senatore Cappelli, il farro monococco, la cicerchia, il cece nero e l’orzo mondo. Il nostro desiderio.

Produciamo nel rispetto per la natura, offrendo prodotti autentici. Il nostri cereali rappresentano l’unione tra tradizione agricola umbra e agricoltura sostenibile. Farina di Grano Tenero Poggio Aquilone è una farina ottenuta dalla macinazione a pietra dei nostri grani biologici. Ha maggiori proprietà nutrizionali rispetto alle farine bianche e conserva parte della crusca e del germe di grano, risultando più ricca di fibre, vitamine e sali minerali.

• Come usare la farina Farina di Grano Tenero : usata spesso in miscela con altre farine per dare struttura agli impasti senza perdere rusticità e sapore. Ideale pizza e focacce a lunga lievitazione, pasta fresca fatta in casa,

• torte e biscotti dal gusto ricco.

Focaccine in padella con cipolla: In una ciotola, unisci farina, acqua sale, olio e mezzo cucchiaio di bicarbonato. Lavora e prepara l'impasto aggiungendo la cipolla secca. Dividi in 4 palline e stendile. Scalda l'olio e cuoci le focaccine due minuti per lato. Da farcire a piacere.

i sapori ritrovati di un cereale coltivato secondo metodi biologici e sostenibili. Un viaggio alla scoperta dei cereali antichi