Il condimento bianco all'Aceto Balsamico di Modena "Lacrima" nasce dalla combinazione di aceto di vino e di mosto concentrato di uve Trebbiano provenienti dalla provincia di Modena.
Viene accuratamente filtrato attraverso un procedimento soft e l'utilizzo di apposite apparecchiature per preservarne le caratteristiche organolettiche che lo contraddistinguono e il suo naturale colore chiaro.