Aceto di Mela affinato in Barrique Biologico

siamo nel modenese a Concordia sulla Secchia ed è qui che nel 1979 Felice e Iride Guerzoni, hanno mosso i primi passi ed hanno abbracciato fin dai primi momenti l'agricoltura biodinamica. Anni in cui non era ben nota e se ne iniziava a parlare. Tanto che per ottenere la prima certificazioni si sono rivolti direttamente all'ente in Germania, ottenendo la certificazione Demeter nel 1984.

Il Biologico e il Biodinamico

Possiamo affermare con certezza che è veramente una realtà non sono pioniera ma anche unica nel panorama italiano, essendo l'unica certificata. Oggi è il figlio Lorenzo Guerzoni che ha preso in mano il testimone con la stessa filosofia e la stessa passione dei genitori. Per la coltivazione delle vigne  si seguono i metodi biodinamici. La produzione dell'aceto balsamico la realizziamo esclusivamente da mosto cotto di uve biologiche e biodinamiche. Non aggiungiamo senza caramello o conservanti.  Un aceto ottenuto da mele italiane biodinamiche. Lo facciamo affinare nelle nostre barrique di rovere di famiglia, dove permane a lungo. Il risultato è un prodotto caratterizzato da un delicato profumo di mela matura. In bocca fruttato. Estremamente versatile e ottimo alleato in cucina per esaltare piatti freschi. Prodotto da una fermentazione naturale senza aggiunta di solfiti o altri additivi, ha un'acidità del 5%. Non viene filtrato, per preservare tutta la purezza e vitalità del prodotto. Riceverai il prodotto nella nostra esclusiva confezione regalo ecologica. Ogni bottiglia è infatti sigillata con tappo a corona, è avvolta in una custodia di "carta d'uva", realizzata incorporando il 30% di sottoprodotti della produzione del vino, e sigillata con un sofisticato nastro. Inoltre, all'interno della confezione, troverai un pratico tappo dosatore alloggiato nella sua scatolina protettiva. Prodotto in Italia