Aculei - Barolo D.O.C.G.
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Aculei - Barolo D.O.C.G. Barolo D.O.C.G. affina in legno di rovere di Slavonia per almeno 18 mesi. Note balsamiche richiami di menta selvatica. Al naso confettura di frutti rossi e pesca. Al palato è pieno vellutato. L'abbinamento perfetto: gli arrosti di selvaggina al brasato, preparato con il medesimo vino. Annate 2018/2019 Disponibili bottiglia da 750 ml e Magnum da 1,5 l annata 2019
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Siamo nelle Langhe a Fontanafredda di Serralunga d’Alba, qui l’azienda La Biòca con 8 ettari vitati produce i migliori vini espressione del territorio ecco dove nasce Aculei - Barolo D.O.C.G.
Aculei - Barolo D.O.C.G.
La nostra è una piccola realtà dove niente è lasciato al caso. Qui produciamo i nostri vini utilizza solamente le nostre uve. Le vigne si trovano tra Monforte d’Alba, Novello, La Morra e Barbaresco. Zone particolarmente vocate per i grandi vini delle Langhe. Noi ci occupiamo di tutto il processo: dalla produzione, all’affinamento alla vendita. Seguiamo l’intero processo per garantire la miglior qualità. Scheda tecnica: Aculei Vitigno: Nebbiolo 100% Raccolta: manuale in cassette. Vinificazione: diraspa pigiatura e macerazione a freddo per pochi giorni. Vinificazione in vasca d'acciaio termo controllata per 7-10 giorni con rimontaggi e délestage regolari. Macerazione post-fermentativa per 20 giorni. Affinamento: minimo 18 mesi in legno Produzione: da 3 000 a 5 000 bottiglie circa all'anno.
Note degustative
Colore: rosso granato Olfatto: intenso e caratteristico Gusto: asciutto, pieno, armonico Temperatura di servizio: 18-20°C Abbinamenti consigliati: il Barolo è ideale da abbinare a piatti ed è perfetto anche in abbinamento alla pasticceria secca o il cioccolato Il nome: gli “aculei” sono la difesa del riccio, nostro simbolo. La sua “corazza” lo rende imbattibile e lo protegge dai predatori così vuole presentarsi il nostro Barolo.
Gli aculei sono la difesa del riccio, simbolo dell'azienda vitivinicola La Biòca; la sua "corazza" lo rende imbattibile e lo protegge dai predatori così vuole presentarsi il Barolo Aculei.
Scheda tecnica
- Regione
- Toscana
- Ingredienti
- Uve
- Allergeni
- Solfiti
- Formato
- Bottiglia 750ml
- Peso
- 750ml
- Valori Nutrizionali Medi 100gr
- Energia: 85 kcal
- Certificazioni e Denominazioni
- D.O.C.
- Premi e Riconoscimenti
- Medaglia d'oro
- Regime Alimentare
- Vegano
- Vitigno
- Sangiovese
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Aculei - Barolo D.O.C.G. Barolo D.O.C.G. affina in legno di rovere di Slavonia per almeno 18 mesi. Note balsamiche richiami di menta selvatica. Al naso confettura di frutti rossi e pesca. Al palato è pieno vellutato. L'abbinamento perfetto: gli arrosti di selvaggina al brasato, preparato con il medesimo vino. Annate 2018/2019 Disponibili bottiglia da 750 ml e Magnum da 1,5 l annata 2019