Daje Mach - Verduno Pelaverga D.O.C.
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Daje Mach - Verduno Pelaverga D.O.C. Verduno Pelaverga D.O.C. Una D.O.C. di un territorio unico , riguarda infatti i vitigni coltivati nel comune di Verduno. Al naso presenta una speziatura caratteristica di pepe con note di frutti rossi di bosco. Sapido e complesso viene affinato in botti a diversa capacità. Annata 2020 e 2021 Bottiglia da 750 ml
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Siamo nelle Langhe a Fontanafredda di Serralunga d’Alba, qui l’azienda La Biòca con 8 ettari vitati produce i migliori vini espressione del territorio ecco dove nasce Daje Mach - Verduno Pelaverga D.O.C.
Daje Mach - Verduno Pelaverga D.O.C.
La nostra è una piccola realtà dove niente è lasciato al caso. Qui produciamo i nostri vini utilizza solamente le nostre uve. Le vigne si trovano tra Monforte d’Alba, Novello, La Morra e Barbaresco. Zone particolarmente vocate per i grandi vini delle Langhe. Noi ci occupiamo di tutto il processo: dalla produzione, all’affinamento alla vendita. Seguiamo l’intero processo per garantire la miglior qualità. Vitigno: Pelaverga Piccolo 100% Raccolta: manuale in cassette. Vinificazione: diraspa pigiatura e macerazione a freddo per 72 ore, con 2 rimontaggi chiusi ogni giorno in vasca d'acciaio termo controllata. La fermentazione dura circa 9 giorni seguita da una macerazione di circa 15 giorni. Affinamento: 10 mesi in botti di legno di diverse capacità. Produzione: da 800 a 1 600 bottiglie circa all'anno.
Note degustative
Colore: rosso rubino con riflessi violetti Olfatto: intenso, fragrante, con la sua caratteristica speziata Gusto: secco, fresco, vellutato, con il retrogusto di pepe nero Temperatura di servizio: 14-18°C Abbinamenti consigliati: salumi, formaggi semiduri, carni bianche tipo coniglio arrosto. Il nome: “Daje mach” in dialetto piemontese vuol dire “dacci dentro”.
LBCCN01DMCVR01
Scheda tecnica
- Regione
- Toscana
- Ingredienti
- Uve
- Allergeni
- Solfiti
- Formato
- Bottiglia 750ml
- Peso
- 750ml
- Valori Nutrizionali Medi 100gr
- Energia: 85 kcal
- Certificazioni e Denominazioni
- D.O.C.
- Premi e Riconoscimenti
- Medaglia d'oro
- Regime Alimentare
- Vegano
- Vitigno
- Sangiovese
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