Zabaldà - Barbera d'Alba D.O.C.

Siamo nelle Langhe a Fontanafredda di Serralunga d’Alba, qui l’azienda La Biòca con 8 ettari vitati produce i migliori vini espressione del territorio ecco dove nasce Zabaldà - Barbera d'Alba D.O.C.

Zabaldà - Barbera d'Alba D.O.C.

La nostra è una piccola realtà dove niente è lasciato al caso. Qui produciamo i nostri vini utilizza solamente le nostre uve. Le vigne si trovano tra Monforte d’Alba, Novello, La Morra e Barbaresco. Zone particolarmente vocate per i grandi vini delle Langhe. Noi ci occupiamo di tutto il processo: dalla produzione, all’affinamento alla vendita. Seguiamo l’intero processo per garantire la miglior qualità. Scheda tecnica: Zabaldà Vitigno: Barbera 100% Raccolta: manuale in cassette. Vinificazione: diraspa pigiatura con successiva macerazione a freddo per pochi giorni in vasche termo condizionate; vinificazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata per circa 8 giorni. Affinamento: dai 9 ai 12 mesi in botti di legno di diverse capacità. Produzione: da 7 000 a 15 000 bottiglie circa all'anno. Questo vino è stato chiamato Zabaldà in onore dell'ex proprietario del vigneto.

Note degustative