Soasì - Vino varietale Sauvignon

Vino bianco di ottima struttura e di grande corpo. Area di produzione: località Vallescura, comune di Lerma (Alessandria) Cru: Sauvignon Blanc Altezza slm: 290 Esposizione solare: sud Tipo di allevamento: guyot Terreno: tufaceo Anno impianto: c.a. 10 anni Vendemmia: prima decade di settembre Vinificazione: soffice pressatura, il mosto fiore ottenuto viene posto a fermentare lentamente in carati di rovere da 500 litri (tonneaux). A fermentazione ultimata il vino viene lasciato riposare per alcuni mesi in vasche di acciaio al fine di armonizzare e sviluppare ancor più il suo tipico aroma e la sua straordinaria corposità. Affinamento: almeno sei mesi in bottiglia Gradazione alcolica: 13% vol La gradazione alcolica può variare in percentuale a seconda dell'annata in base all'andamento climatico