Tartare di Salmone Baltik agli Agrumi

Salumeria di mare è pura espressione della salumeria e della norcineria ittica, l’azienda ha una lunga storia ben più di trent’anni di lavorazione e stagionatura del miglior pescato del Mediterraneo ecco come viene realizzata la Tartare di Salmone Baltik agli Agrumi

Tartare di Salmone Baltik agli Agrumi

con ricette tramandate che risalgono a fine ‘800 tramandate di padre in figlio, lavorazione accurate da mani esperte con salagione manuale con Sale di Volterra e lunga stagionatura ecco come nascono queste bontà. è un prodotto gastronomico di grande qualità,  il salmone proviene dalle acque fredde dei mari dell'Oceano Atlantico del Nord, le acque incontaminate delle Isole Faroe, un vero paradiso naturalistico caratterizzato da villaggi di pescatori. Trattiamo i salmoni con una dolce marinatura e con la speciale affumicatura con legno di castagno dell'Appennino toscano.  La tartare di Salmone agli agrumi con taglio a Coltello. Gusto Integro, Taglio a Coltello. La nostra tartare di salmone affumicato agli agrumi nasce da un filetto selezionato. Lo tritiamo grossolanamente a coltello per preservare la tonicità della carne e il sapore succoso. E' la lavorazione manuale, che ci permette di mantenere intatte le caratteristiche del taglio originario, conservando l’aroma naturale e le qualità sensoriali della baffa.
Un'attenzione artigianale che si traduce in una consistenza piacevolmente carnosa e in un gusto puro, affumicato con eleganza, mai invadente. Tartare di salmone affumicato agli agrumi come utilizzarla:

• per i tuoi Antipasti Raffinati: Servi la tartare di salmone agli agrumi su crostini di pane nero e lime e un filo d'olio.

• per una Cucina Esotica: Per un sushi o un nigiri fatto in casa

• Finger food: accompagnala alla ricotta o a una crema di caprino.

Racchiude in sé tutti i sapori dei filetti, è preparato a partire da salmoni affumicati selezionati di qualità premium.

Il Salmone Affumicato BALTIK  inserito tra le 100 Eccellenze Forbes 2025