Roast-fish di tonno all'inglese

Shark Bottega del Pesce è un progetto con alla base l'idea di creare un'esperienza unica di gusto. Una linea di Salumi di pesce che grazie a speciali marinature , affumicature originali e cotture diverse assumono personalità e gusto unici e allo stesso tempo la delicatezza e il sapore dei salumi ecco come nasce il Roast-fish di tonno all'inglese

Roast-fish di tonno all'inglese

La produzione dei salumi di pesce nasce per prima cosa dalla ricerca e dalla selezione della miglior materia prima. L'elaborazione con le proprie ricette viene effettuata nel laboratorio della bottega dove grazie all'utilizza di aromi di macchia mediterranea, sali e pepi di varie provenienze e le speciali affumicature al legno di melo e olivo prendono vita le creazioni di mare. Il roast-fish cottura al naturale di tonno rosso speziato è una sfiziosa specialità. Alla base della preparazione il Tonno del Mediterraneo con una lavorazione come quella del classico roastbeef. Quindi cottura all'esterno all'inglese, laccatura con miele e rosmarino e crudo al cuore. Accuratamente selezionati con cura e lavorato con ricette "segrete". Morbido e sfizioso, si presta a tante interpretazioni in cucina. Nuovi sapori e nuovi aromi, tanta voglia di sperimentare e innovare seguendo però processi messi a punto dall'esperienza degli artigiani del mare.  Da assaggiare accompagnato con gli spinaci saltati. Goloso nella versione tonné: con salsa tonnata, cipolline agrodolci e capperi! Provalo per una caprese insolita con bufala, pomodorini e lonzino.