Farina di marroni BIO

Noi alla Fenice, mettiamo l’artigianalità e i valori tradizionali sono al centro della nostra filosofia, ecco dove nasce la Farina di marroni BIO

Farina di marroni BIO

La farina di marroni è una farina dolce, rotonda e vellutata. ottima per le preparazioni dolciarie e di pasticceria. Per secoli usata in cucina durante tutto l’anno, spesso anche per la preparazione di piatti salati (polenta, gnocchi, pasta). Altamente nutriente ed energizzante ha sfamato generazioni di persone. La farina di marroni è ricca di carboidrati e ricchissima di minerali. Presenta aminoacidi ad alto valore nutrizionale. I grassi sono pochi e soprattutto "salutari", in larga parte insaturi. Farina di castagne con marroni dell'Appennino toscano.  Macinata a vera pietra naturale (La Fertè). La fibra, importante per una corretta alimentazione, è dieci volte superiore a quella delle farine di grano, e offre polifenoli e antiossidanti in quantità paragonabile all'olio extravergine d'oliva. Il recupero di un antico mulino a vera pietra naturale ci ha permesso di produrre la nostra farina di alto profilo nutrizionale. Una produzione la nostra, che perpetua processi di lavorazione tramandati nel corso dei secoli. La farina di marroni può essere consumata anche da persone affette da celiachia perché in purezza non contiene glutine.