Ravera - Barolo D.O.C.G.
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Ravera - Barolo D.O.C.G. Barolo D.O.C.G. affina in legno di rovere per almeno 18 mesi. Prodotto dalle uve aziendali da importanti Cru della zona, principalmente "Ravera" che si trova a Novello. L'abbinamento perfetto: con piatti al tartufo e formaggi stagionati. La guida: Gilbert&Gaillard Ravera Barolo DOCG 2016 "Punteggio: 95/100 Annate 2015/2018/2019 Disponibili bottiglia da 750 ml e Magnum da 1,5 l annata 2015 e 2018
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Siamo nelle Langhe a Fontanafredda di Serralunga d’Alba, qui l’azienda La Biòca con 8 ettari vitati produce i migliori vini espressione del territorio ecco dove nasce Ravera - Barolo D.O.C.G.
Ravera - Barolo D.O.C.G.
La nostra è una piccola realtà dove niente è lasciato al caso. Qui produciamo i nostri vini utilizza solamente le nostre uve. Le vigne si trovano tra Monforte d’Alba, Novello, La Morra e Barbaresco. Zone particolarmente vocate per i grandi vini delle Langhe. Noi ci occupiamo di tutto il processo: dalla produzione, all’affinamento alla vendita. Seguiamo l’intero processo per garantire la miglior qualità. Scheda tecnica: Ravera Vitigno: Nebbiolo 100% Raccolta: manuale in cassette. Vinificazione: pigiatura, diraspatura e macerazione a freddo per pochi giorni. Fermentazione in tonneau di rovere francese per 10 giorni circa con follature e aerazioni del mosto. Macerazione post-fermentativa per 3-4 settimane. FML: in tonneau di rovere Affinamento: minimo 18 mesi in tonneau di rovere Produzione: da 600 a 1500 bottiglie circa all’anno. Note degustative
Colore: rosso granato Olfatto: intenso e caratteristico Gusto: asciutto, pieno, armonico Temperatura di servizio: 18-20°C Abbinamenti consigliati: si accompagna bene ai piatti locali a base di tartufo, carne a base di selvaggina, formaggi stagionati/piccanti. Il nome: porta il nome del cru dal quale proviene
La Vigna Cru Ravera è esposta a Sud, dove il suolo è caratterizzato dalla presenza di argilla trattiene l'acqua nel terreno. Qui gli acini d'uva crescono grossi, polposi, con meno buccia.
Il Barolo Ravera DOCG è un vino morbido, elegante, dal profumo intenso.
La guida: Gilbert&Gaillard Ravera Barolo DOCG 2016 "Punteggio: 95/100
Degustazione: anno 2020
Colore rosso tenue, riflessi aranciati.
Naso: sentori di sottobosco (terra, foglie, cuoio), fondo di frutti rossi e neri stufati
In bocca: volume, presenza aromatica all'interno di una sostanza soave, tannini cipriati delicato.
Scheda tecnica
- Regione
- Toscana
- Ingredienti
- Uve
- Allergeni
- Solfiti
- Formato
- Bottiglia 750ml
- Peso
- 750ml
- Valori Nutrizionali Medi 100gr
- Energia: 85 kcal
- Certificazioni e Denominazioni
- D.O.C.
- Premi e Riconoscimenti
- Medaglia d'oro
- Regime Alimentare
- Vegano
- Vitigno
- Sangiovese
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