IGT Sangiovese “Campo dell’Orzo” 2020

Il Vallone di Cecione sorge nel cuore delle terre del Chianti, terra di grandi vini e terra di rossi tutti prodotti rispettando la tipicità e l'artigianalità ecco dove nasce il IGT Sangiovese “Campo dell’Orzo” 2020 IGT Sangiovese “Campo dell’Orzo” 2020 Il Vallone di Cecione è una piccola realtà situata vicino a Panzano in Chianti nel cuore del Chianti Classico gallo nero. Il podere è sviluppato su circa 8 ettari dei quali 4 a vigneto e 700 olivi. Da sempre concentrati sulla qualità dal 2010 la produzione è biologica. La conduzione è da sempre in mano alla famiglia Anichini oggi è Francesco che la porta avanti con l'aiuto dei genitori. Il nome deriva dalla zona, Cecione, dove sorge il podere mentre Vallone viene da un appezzamento che scende dalla casa fino a valle, zona particolarmente vocata per l'ottimo vino. il nome Campo dell'Orzo, descrive la piccola parte di terreno dove un tempo mio nonno Giovanni (presente in etichetta con me in una foto dei primi anni 80) coltivava il suo orto e dove veniva piantato l’orzo che serviva alla famiglia per trarne cibo per gli animali. L’importanza di questo campo ed il legame che abbiamo avuto, ha fatto nascere in me l’idea di fare un vino che ricorda lui, chi mi ha preceduto e i bei momenti della mia infanzia a Cecione. La produzione è concentrata fondamentalmente in 5 etichette: il Chianti Classico, un Canaiolo in purezza, una Malvasia Nera in purezza , un Sangiovese in purezza (“Campo dell’Orzo”) ed un rosato di Sangiovese dedicato alla figlia di Francesco (Allegra). Nelle etichetta di ogni vino sono presenti immagini riferite a persone della famiglia Anichini o a momenti molto particolari che sanciscono passaggi storici o ricordi familiari indissolubili nel tempo. La mia famiglia produce vino da oltre cento anni nel pieno rispetto della più antica tradizione chiantigiana, coltivando i piccoli campi attorno alla vecchia casa situata nella splendida vallata di Cecione e nella Conca d’Oro di Panzano. Una storia Toscana, una storia di famiglia.

Scheda tecnica: IGT Sangiovese “Campo dell’Orzo” 2020

ZONA DI PRODUZIONE:  vallata di Cecione e nella Conca d’Oro di Panzano. I vigneti vengono fortificati e arricchiti con infusi di propoli, ortica e semine di varie erbe come rucola, trifoglio e fava. Questo vino  nasce dalla selezione del nostro miglior Sangiovese. Vinificato in vasche di cemento con una macerazione sulle bucce molto lunga e successivo affinamento in botte grande di rovere per circa 1 anno. TIPO DI TERRENO: tendente argilloso di medio impasto. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: arco toscano VENDEMMIA Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano in cassette, tra l’ultima settimana di Settembre e la prima di ottobre. VITIGNO: selezione di Sangiovese 100% ESPOSIZIONE: Sud Est RESA MEDIA PER HA: 55-60 ql MATURAZIONE: fermentazione con lieviti indigeni sulle vinacce in vasca di cemento per circa 40 giorni. AFFINAMENTO: 1 anno in botte di rovere CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Note: colore rosso rubino con sentori di spezie e tannino avvolgente, complesso ma elegante con un finale persistente. Abbinamenti:  Formaggi di media/lunga stagionatura, carni rosse, piatti in umido e pasta. Vino biologico