Elenco dei prodotti per fornitore Brand Nebrodi

Il Suino Nero dei Nebrodi è una razza suina autoctona siciliana allevata da secoli nelle aree montane e boschive della regione. Si distingue per il mantello scuro, quasi completamente nero, la corporatura rustica e l’eccezionale capacità di adattarsi all’ambiente naturale. Lo alleviamo allo stato semibrado nel parco dei Nebrodi dove si nutre principalmente di ciò che offre il territorio: ghiande, radici, erbe spontanee e pochi cereali integrati. Questo tipo di alimentazione naturale conferisce alle carni qualità organolettiche uniche, rendendole pregiate e inconfondibili. I nostri suini vivono in piena libertà su oltre 140 ettari di boschi nel cuore del Parco dei Nebrodi, muovendosi liberamente e nutrendosi in modo naturale. L’integrazione con orzo siciliano garantisce un’alimentazione equilibrata, mentre il pascolamento continuo favorisce un’elevata assimilazione di Vitamina E, conferendo alla carne caratteristiche nutrizionali superiori. Ogni animale è registrato presso il Registro ANAS, a garanzia dell’origine, della purezza della razza e della tracciabilità completa, dal momento della nascita fino alla trasformazione. La lavorazione dei suini avviene nel nostro salumificio immerso nel bosco, dove ogni fase è curata artigianalmente con stagionature naturali che esaltano i profumi del territorio. Operiamo un controllo accurato di ogni fase, per valorizzare la purezza e il sapore autentico della razza Il risultato sono prodotti unici, come porchetta, bocconcini e salumi, che raccontano il territorio dei Nebrodi in ogni morso. La nostra filosofia combina tradizione, territorio e artigianalità, per offrire carni e salumi che siano non solo eccellenze gastronomiche, ma anche espressione autentica della cultura e del paesaggio siciliano.