Acciughe del Mar Cantabrico 50g

Salumeria di mare è pura espressione della salumeria e della norcineria ittica, l’azienda ha una lunga storia ben più di trent’anni di lavorazione e stagionatura del miglior pescato del Mediterraneo con ricette tramandate che risalgono a fine ‘800 tramandate di padre in figlio, ecco come nascono le Acciughe del Mar Cantabrico 50g

Acciughe del Mar Cantabrico 50g

è un prodotto gastronomico di grande qualità, proviene dalle acque fredde e cristalline dell'Oceano Atlantico. un’eccellenza del gusto queste acciughe sono considerate tra le migliori al mondo per qualità, sapore e consistenza. La loro bontà inizia in mare, dove il clima rigido e le correnti atlantiche rendono la carne più soda, saporita e ricca di nutrienti.

Una volta pescate, vengono lavorate artigianalmente entro poche ore, seguendo metodi tradizionali. La fase di stagionatura, che avviene nel rispetto di un’antica tradizione tramandata di generazione in generazione, le mani sapienti delle donne sfilettano con precisione e dedizione ogni singolo filetto. E una lunga maturazione sotto sale – per esaltarne ogni sfumatura di gusto.

Il risultato è un filetto carnoso, compatto, dal colore rosato brillante, con un equilibrio perfetto tra sapidità e delicatezza. Al palato, si scioglie lentamente, sprigionando un sapore intenso ma mai invadente, con eleganti note marine.

•  Ricetta con le Acciughe:
• Spaghetti aglio, olio e acciughe :Cuoci la pasta in acqua poco salata. In una padella, scalda l’olio con l’aglio schiacciato e il peperoncino. Fai rosolare. Aggiungi i filetti di acciuga sott’olio e falli sciogliere nell’olio.

• Scola gli spaghetti al dente, tenendo da parte un mestolo d’acqua di cottura. Versa la pasta in padella fai saltare  a fuoco vivo per 1–2 minuti aggiungendo un po’ d’acqua di cottura. Servi subito con una spolverata di prezzemolo tritato o un cucchiaio di pangrattato tostato per un tocco croccante.