Cece

Bioalberti è un’azienda agricola a conduzione familiare, attiva da quattro generazioni tra le colline umbre, a Poggio Aquilone, borgo medievale del 1200 dove coltiviamo esclusivamente con metodi biologici ecco dove nasce il Cece

Cece

Dal 1998 coltiviamo esclusivamente secondo metodi biologici, spinti dalla convinzione che un'alimentazione sana parta da una terra rispettata e fertile. Coltiviamo legumi, cereali e olivi, seguendo pratiche agricole sostenibili come la rotazione colturale e la concimazione organica. Siamo un’azienda giovane e dinamica che unisce tradizione e innovazione, grazie anche alla collaborazione con l’Università di Agraria di Perugia. Abbiamo un progetto ambizioso: il recupero di varietà antiche e dimenticate come i grani Verna e Gentilrosso, il  grano Senatore Cappelli, il farro monococco, la cicerchia, il cece nero e l’orzo mondo. Il nostro desiderio.

Produciamo con rispetto per la natura, offrendo prodotti autentici. I nostri ceci sono varietà sultano. E' una tipologia pregiata di cece che si distingue per il calibro piccolo, la forma liscia e il colore chiaro, tendente al bianco. Coltivata in un ambiente agricolo vocato come quello delle nostre colline umbre, si adatta perfettamente al microclima locale. Ciò che rende unico il cece Sultano è il suo sapore intenso e naturale, unito a una buccia particolarmente sottile, che lo rende facile da cuocere e molto digeribile.

il gusto autentico di un legume coltivato secondo metodi biologici e sostenibili. Un viaggio alla scoperta dei legumi antichi