Testarolo Artigianale Lunigianese Integrale
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Testarolo Artigianale Lunigianese Integrale Primo piatto della tradizione, realizzato artigianalmente con sola acqua e farina di grano tenero integrale macinata a pietra, immergilo due minuti in acqua bollente e condiscilo con un buon olio extravergine di oliva o con il pesto! Un primo piatto unico, morbido e gustoso Scopri le specialità della Lunigiana e prepara il tuo primo piatto gustoso in pochi minuti! Disponibile sottovuoto da 380
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- Lunigiana Tartufo nell'alta Toscana lavora i tartufi che Simone appassionato ed esperto di tartufi lui stesso ricerca nei boschi della Lunigiana insieme ai funghi porcini entrambi risorse eccezionali del territorio incontaminato dell'Appennino Tosco-romagnolo, fedele alle tradizioni alle proprie radici è riuscito a creare un prodotto unico una vera eccellenza che ha unito la cucina della Lunigiana al pregiato tartufo e ai funghi dell'Appenino: ecco come nasce il Testarolo Artigianale Lunigianese Integrale
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Testarolo Artigianale Lunigianese Integrale
- I testaroli sono un formato di pasta di grano tenero molto antico. Alcune fonti ne indicano l'uso in epoca romana, il cui utilizzo è stato sviluppato nell'area della Lunigiana e dell'estremo levante ligure. Caratteristica di questa pasta è il processo di cottura che dà il nome stesso al prodotto. Infatti l'impasto qui di farina grano tenero integrale, sale e acqua alla giusta densità, veniva cotto per pochi minuti (senza essere girato). Si usavano particolari pentole di ghisa o terracotta chiamate "testi" da qui prendono il nome. L'azienda ha voluto valorizzare l'antica tradizione dei Testaroli. Propone, agli appassionati del buon cibo, tre versioni del prodotto: il testarolo classico, il testarolo ai Funghi e il testarolo ai Tartufi.
- Ricetta per i testaroli: Tagliate a quadretti il testarolo (di circa 5 cm), immergerli in una pentola di acqua bollente e sale a fuoco spento (fare bollire l’acqua, quando la stessa bolle, spegnere il fuoco) per circa 2 minuti. Scolare con mestolo forato e condire con olio Evo o con il pesto.
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LGTMS01TESNT
Scheda tecnica
- Regione
- Toscana
- Ingredienti
- Farina integrale; acqua; sale. Conservante E202; Può contenere tracce di soia e senape
- Formato
- Sacchetto da 50 g
- Peso
- 50 g
- Valori Nutrizionali Medi 100gr
- K cal. 225; Grassi 0.9 gr; di cui Acidi grassi saturi 0.9
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