La Ritrovata con Lievito Madre

Fresco Piada si trova a Riccione, in Romagna, la terra che ha dato i natali ad un prodotto semplice ed eccellente al tempo stesso: la piadina. Qui nei propri laboratori si lavora per portare sulle tavole un piatto fatto secondo tradizione, con i migliori ingredienti, per mantenerne tutti i sapori e la fragranza, ecco come nasce: La Ritrovata con Lievito Madre La Ritrovata con Lievito Madre Acqua, farina, sale, la giusta dose di strutto e lievito madre naturale , ecco gli ingredienti di questa piada super fragrante. Una pietanza semplice ma che affonda le radici nella tradizione, tradizione che l'azienda porta avanti con orgoglio e passione. L'azienda scelto di preparare La Ritrovata proprio come insegna una consuetudine di un territorio, appresa nei tanti chioschi dove ancora oggi viene ancora cucinata. Questa è la ricetta ma qual é il segreto per renderla così morbida e fragrante? Ingredienti di primissima qualità: farine di grani esclusivamente romagnoli, il sale integrale marino di Cervia e l’olio extravergine di oliva delle colline riminesi. La cura nella preparazione: sapiente lavorazione che rispetta rigorosamente la tradizione e si ispira ai chioschi delle piadine. E' solo la sapienza e la passione di chi la prepara e tramanda da generazioni che fa la differenza.   La ritrovata vuole omaggiare i sapori e i profumi quelli che avvolgono la casa, il profumo del pane, un profumo che ristora e che ti accoglie dalla giornata. Come tutte le cose semplici, prodotte con pochi ingredienti sono la base di una buona riuscita insieme alla manualità di chi li prepara. E poi le nostre piade sono precotte una per una a piastra.  Noi selezioniamo materie prime di eccellenza, il 95% proviene dal territorio romagnolo. Le piade sono raffreddate a temperatura ambiente: il prodotto non subisce alcun stress termico e mantiene tutta la sua fragranza che si sprigiona all'apertura della confezione! Il lievito madre Come si ottiene il lievito madre? E' un processo naturale che origina il lievito naturale o pasta acida. Si ottiene dalla fermentazione di un impasto di acqua e farina. Per ottenere un buon lievito occorre una madre selezionata che ogni giorno deve essere rinfrescata con nuova acqua e farina adatta, in modo che  possa produrre sempre il lievito più sano ed migliore. L'azienda cura da ben cinquant'anni il ceppo della madre in modo da garantire con costanza la qualità del lievito madre ottenuto. La ritrovata vuole omaggiare i sapori e i profumi quelli che avvolgono la casa, il profumo del pane, un profumo che ristora e che ti accoglie dalla giornata. Come tutte le cose semplici, prodotte con pochi ingredienti sono la base di una buona riuscita insieme alla manualità di chi li prepara. E poi le nostre piade sono precotte una per una a piastra.  La piada della tradizione, rispetta la ricetta originale della piadina artigianale. La piada pensata per chi vuole sulla propria tavola un prodotto da chi l'ha sempre fatto.   La confezione contiene n. 3 piade.