Vinsanto del Chianti “Dedicato alla Gioia 2012”
58,00 €
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Vinsanto del Chianti “Dedicato alla Gioia 2012” Vino dolce toscano di tradizione, Vinsanto del Chianti D.O.C. i grappoli selezionati da mani esperte vengono appassiti su stuoie fino ad inizio gennaio quindi, dopo una nuova selezione ed una spremitura soffice, vengono vinificati in carati di 50 o 100 lt per oltre 5 anni. In vinificazione sono utilizzate esclusivamente madri di Vinsanto prodotte dall'azienda. Note di miele, di mele cotogne in confettura, di canditi e albicocche secche, assaggio ritroviamo la frutta secca con note dolci iniziali con un retrogusto leggermente alcolico e morbido, molto equilibrato. Gradazione alcolica: 15,5% vol Annata 2012 Bottiglia da 375 ml
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Il Podere dell’Anselmo sorge nello splendore delle terre del Chianti, terra da sempre vocata per i vini di carattere, qui il vino viene prodotto con una grande passione e con metodi tradizionali di grande rispetto per il suolo e la natura ed è qui che viene prodotto Vinsanto del Chianti “Dedicato alla Gioia 2012” Vinsanto del Chianti “Dedicato alla Gioia 2012” Una storia di famiglia quella dei Forconi, già operavano nei vigneti di Montespertoli agli inizi del 19° secolo. Fabrizio ne continua la tradizione dei viticoltori, prevalentemente coltiva vitigni autoctoni coltivati secondo scrupolose pratiche colturali. Al giusto grado di maturazione, le uve sono raccolte a mano e anche selezionate a mano. E’ un vino rosso ottenuto da uve Malvasia, Colombana e Trebbiano coltivate sulle colline toscane sulle colline toscane a 7 km da Montespertoli e a 10 km da San Casciano in Val di Pesa, nei vigneti nelle immediate vicinanze del Podere. In collina che guarda a est su terreno con conglomerati e ghiaie calcarei.
Scheda prodotto Vinsanto del Chianti “Dedicato alla Gioia 2012”
ZONA DI PRODUZIONE: Media collina versante est, a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S.Casciano V.P., dai vigneti nelle immediate vicinanze della sede aziendale. TIPO DI TERRENO: terreno di conglomerati e ghiaie calcarei. PRODUZIONE ANNUALE: 1000 bottiglie di 37,5 cl SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato VITIGNI: Malvasia , colombana e trebbiano ANNATA IN VENDITA: 2012 VINIFICAZIONE:I grappoli selezionati da mani esperte vengono appassiti su stuoie fino ad inizio gennaio quindi dopo una nuova selezione ed una spremitura soffice vengono vinificati in carati di 50 o 100 lt per oltre 5 anni In vinificazione utilizziamo esclusivamente madri di nostri Vinsanto. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vista: Giallo paglierino intenso con riflessi tendenti al verde. Olfatto: Intenso con note aromatiche accompagnate a buccia di agrumi e frutta matura come ananas e mela. Gusto: Suadente, quasi dolce con vena acida ben integrata, retrogusto persistente con buona corrispondenza olfattiva. ABBINAMENTI: Vino da dessert ma che si abbina molto bene anche con i formaggi stagionati RICONOSCIMENTI: Gambero Rosso 2015 2 bicchieri, I Vini di Veronelli 2019 90/100, Luca Maroni 2019 90/9
| Note di degustazione | |
| Colore: | tonalità che va dal giallo dorato fino all’ambrato, a causa della concentrazione del mosto e dell’ossidazione cui viene sottoposto durante l’affinamento |
| Odore: | Note tra l’uva passa, fico secco, noce e miele, seguiti da profumi di dattero, mele cotogne in confettura, mandorla, albicocca secca e canditi. |
| Sapore: | All’assaggio ritroviamo la frutta secca con note dolci iniziali con un retrogusto leggermente alcolico e morbido, molto equilibrato |
| Abbinamenti: | ideale con dolci e biscotti secchi come i classici cantucci toscani ma stupisce piacevolmente in accompagnamento a formaggi erborinati. Perfetto vino da meditazione che regala momenti di assoluto relax. |
PDRFI02VNSCH01
Scheda tecnica
- Regione
- Toscana
- Formato
- Bottiglia da 375 ml
- Peso
- 375 ml
- Certificazioni e Denominazioni
- D.O.C.
- Premi e Riconoscimenti
- Vini d'Italia Gambero Rosso 2015 - 2 bicchieri;; I Vini di Veronelli 2019 - 90/100;; Luca Maroni 2019 - 90/99
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