Dal Nuovo Mondo alla nostra tavola: il viaggio del peperoncino Il peperoncino
3 cose che forse non sai sulla Pasqua Quando pensiamo alla Pasqua ci vengono subito in mente uova di cioccolato, pranzi in famiglia e gite di Pasquetta. Ma...
Cucinare come un Tempo: la Rivoluzione della Tradizione Arcaica Oggi vi raccontiamo un antenato della pasta, ma non la pasta come la intendiamo oggi, una...
Quale Cioccolato Usare per le tue ricette? La Guida Definitiva per Non Sbagliare Il Cioccolato di Qualit
Meno fumo, pi
I Cantucci: storia, aneddoti e origini di un biscotto che racconta la Toscana Un biscotto che nasce prima delle mandorle Le fonti storiche pratesi collocano...
Nel cuore della Maremma, un caseificio sociale rappresenta da oltre sessant?anni un punto di riferimento per la tradizione lattiero-casearia locale. Oggi...
Il Rebo nasce da una visione, da una sfida e da un uomo: Rebo Rigotti, noto genetista dell?Istituto Agrario di San Michele all?Adige. Negli anni ?40 e ?50,...
La natura ha il suo risveglio e porta con s
6 Curiosit
3 domande su la Piadina! Un prodotto simbolo della Romagna, conosciuto anche come Piada. Che prodotto
Formaggio e colesterolo: angelo o demone? Parlando di salute e nutrizione, formaggio e colesterolo sono spesso alla ribalta come oggetto di discussione. Ma...
PERCH
Nell?arco Orobico in un panorama unico si trovano le magnifiche valli della Valtellina e Valchiavenna piccole aree montane caratterizzate dal clima fresco e...
CONOSCI LA DIFFERENZA TRA PRODOTTO BIOLOGICO O ORGANICO? Cibo organico è un termine che può creare qualche perplessità sul tipo di prodotto anche perché è...
Italian Cheese Awards: GLI OSCAR DEL FORMAGGIO, cosi vengono definiti gli Italian Cheese Awards. Durante questo evento viene celebrato il meglio della...
Ingredienti per i nostri biscottini di mais: 150 gr. farina di mais Andrea Fanchi 150 gr. farina frumento Andrea Fanchi 90 gr. zucchero 2 tuorli 90 gr. burro...
Perché oggi si parla tanto dei Grani Antichi? Da quando le priorità non sono state solo e unicamente produrre industrialmente in quantità ma valorizzare le...
Come si produce il vino orange? Il vino orange è un vino ottenuto da uve a bacca bianca che viene elaborato con la vinificazione in rosso. A differenza...
Vini senza solfiti per prima cosa scopriamoli: Cosa sono i solfiti? Si sente sempre più parlare di solfiti e normalmente è una delle prime indicazioni ben...
Origini, storia e caratteristiche delle grappe italiane Distillare la vinaccia era già un uso nel XV secolo, quando si iniziò a produrre grappa dal...
Il Kiwi è un frutto esotico ricco di vitamine, minerali ed antiossidanti indispensabili per una sana alimentazione. Questo frutto però ha innumerevoli e...
L’espressione “in vino veritas” è una frase molto gettonata per definire che quando viene bevuto del vino e si è inebriati dalla gradazione alcolica, si può...
La storia del macellaio risale dall’antichità e racconta di un mestiere che si è reinventato nel tempo, secondo la tradizione e susseguirsi di cambiamenti...
Pasta che bontà! Da dove viene la pasta? Questa pietanza dal sapore italiano, ha una storia particolare che parte da tempi molto antichi. Una notizia certa è...
Quando e dove sono nate le polpette? Una leggenda comune dice che le polpette siano nate nell’antica Persia, infatti le famose Kofta, delle polpette...
Le uova trovano ampio spazio in cucina e per tale motivo esistono mille modi per cucinarle. No, sul serio, esistono 1001 metodi per cuocere l’uovo. Origini...
Attorno all’invenzione del gelato artigianale esistono numerose storie, di cui alcune basate solo esclusivamente sulla fantasia. La storia vera, qual è?...
Gli gnocchi sono uno dei piatti italiani più tipici e conosciuti al mondo, per la loro consistenza curiosa, forma tonda/ovale e bontà unica. Ma da dove...
Il sale, curiosità e caratteristiche Il sale, più precisamente il sale da cucina, è un condimento molto famoso che rientra nella cultura culinaria mondiale,...
Che cos’è la lavanda? La lavanda è una pianta dalle origini molto antiche, infatti, si fa risalire la sua comparsa a circa 2000 anni fa. La parola lavanda...
Non esiste famiglia che non abbia all’interno della propria dispensa o in freezer, alcune bottiglie di amaro da sorseggiare a fine pasto. Ma com’è nata la...
Generalmente quando andiamo al ristorante ed ordiamo qualcosa al tartufo, facciamo anche caso a quanto il piatto sia costoso. Ma qual è il vero motivo?...
Quanti di noi si sono limitati a mangiare, e venerare, la tanto amata pizza senza saperne l’origine? Tutti dai, non mentire! Bèh, c’è da dire che la storia...
Hai voglia di Primavera ma ancora sai che è presto e che la frutta di stagione non è arrivata, però vai a fare la spesa e ti cade l’occhio su delle...
Brioche, croissant o cornetto, quante volte abbiamo utilizzato una di queste terminologie come sinonimo per l’altro? Bèh, è giusto adesso appurare il fatto...
Aceto Balsamico. Tale denominazione ha preso campo solo negli ultimi anni, per un fattore prettamente commerciale. Se andiamo ad analizzare la terminologia...
Non tutti sanno che c’è differenza tra senape e mostarda, per quanto spesso le persone utilizzino questi due termini come se fossero sinonimi. La confusione...
Il metabolismo definizione Il metabolismo è quel procedimento atto a consumare le sostanze nutritive per derivarne energia, sostanze nutritive che assumi...
Ci sono diversi alimenti che hanno radici sconosciute e antiche, mentre di altre ricette conosciamo a menadito tutta la loro storia, come ad esempio sembra...
In questi anni dove il cioccolato sta subendo numerose sperimentazioni, realizzando abbinamenti inaspettati, procedimenti nuovi e processi sempre più...
I garganelli (nel gergo romagnolo: “garganél” oppure “macarò ruzié”) rappresentano una tipologia di pasta all’uovo rigata emblematica della Romagna.
La cannella è caratterizzata da proprietà benefiche curative e antiossidanti, e può essere utilizzata per molte ricette sia per piatti dolci che salati.
A Firenze si trovano ancora oggi i chioschi dei “trippai o lampredottai” dove è consuetudine mangiare il panino riempito con il lampredotto. E’ un tipico...
Vuoi assaggiare la genuinità della cucina tradizionale Toscana, ma non hai tempo di cucinare un piatto tipico oppure di andare al ristorante? Noi di Foodaloo...
Il riso rosso è un riso a chicco lungo con un lieve aroma vegetale che ricorda la nocciola, di un bel colore rosso naturale, resta sempre croccante anche...
Oggi vogliamo parlarvi del Vinsanto del Chianti D.O.C. dal nome “Dedicato alla gioia”. Questo vino dolce deriva da uve Colombana, Trebbiano e Malvasia...
I consigli di Foodaloo per dessert estivi e leggeri.
Agosto è arrivato, siamo nel pieno dell’estate, e il caldo si fa sentire. Avresti voglia di fare un dolce, per qualche ricorrenza particolare o semplicemente...
Cosa rende speciale un piatto se pur semplice? La freschezza dei sui ingrediente, la garanzia dei prodotti e ove possibile i prodotti di stagione e del...
E’ un tipo di cipolla rossa nota e coltivata già dal Medioevo. Viene coltivata nelle campagne prospicienti il delizioso borgo di Certaldo. I terreni sono ben...
Fragaria Vesca L., fragola. Famiglia delle Rosacee a foglie isolate. La fragola è un frutto composto la sua parte edule è costituita da una porzione...
La freschezza dei suoi ingredienti, la garanzia dei prodotti e ove possibile i prodotti di stagione e del territorio.
La zucchina (Cucurbita pepo L.) appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae è una pianta strisciante o rampicante e i suoi frutti sono raccolti ancora...
L’arrosto in crosta è un piatto scenografico e corale, la pietanza delle feste e del Natale in molte regioni italiane, tra cui la ridente e buongustaia...
Quando arriva la stagione calda è del tutto naturale avvertire la voglia di provare pietanze fresche e leggere, ma allo stesso tempo nutrienti e gustose....
Quando parliamo della cucina italiana sappiamo di narrare di una cosa invidiata e copiata dal mondo intero. Le varie regioni dell’intera penisola, da nord a...
In Italia il territorio di elezione è quello del nord-est, il Veneto può fregiarsi di 5 IGP per il radicchio.
Esistono davvero tanti modi per stupire i nostri commensali a tavola, siano questi cari amici oppure ospiti di riguardo che vengono a trovarci per la prima...
La salsa Tzatziki è un vero e proprio comfort food, si tratta di una crema molto saporita e gustosa, prepararla è semplice, tutto quello che bisogna fare è...
Gli involtini vietnamiti sono uno dei piatti più diffusi della cucina etnica orientale, perfetti da mangiare come antipasto o come stuzzichino. La forma...
I cookies sono il tipo di biscotto più popolare in America: sette miliardi di biscotti al cioccolato vengono consumati ogni anno e la metà dei biscotti...
Il pollo alla birra è uno dei secondi piatti più amati dagli italiani, si tratta di una specialità invitante e molto apprezzata dalla gente.
Il Frico friulano è un piatto povero e gustoso che appartiene alla tradizione regionale e che ha un fascino storico e leggendario. Una specialità...
La minestra di pane, meglio nota con il nome di Ribollita, è un piatto povero nato dall’esigenza contadina di utilizzare sempre tutti i prodotti presenti in...
A Roma c’è un detto, ‘la cacio e pepe è come il Colosseo’.
Oggi entreremo nell’universo delle ricette veloci della tradizione toscana cucinando uno di quei primi piatti capace di riportarci indietro nel tempo, quando...
In questi giorni difficili di quarantena, avendo a disposizione spese ridotte e talvolta fatte alla rinfusa non è sempre facile preparare dei pasti...
Il vino è uno delle fonti d’orgoglio italiano e, nonostante gli altri Paesi abbiano cercato di riprodurlo, di imitarlo, di sminuirlo a volte, non riusciranno...
La birra è la bevanda alcolica più bevuta nel mondo intero, e secondo molti è anche la più apprezzata tra tutte.
Il tempo è breve e non basta mai per fare tante cose nell’arco di una giornata, il lavoro, gli impegni familiari, i bambini da portare a scuola, la vita...
Perfetta per accompagnare merende, colazioni e apertivi, la cheesecake è un dolce semplice, facile e versatile! Adatto a tutte le occasioni.
Una dieta varia è alla pesi di una cucina viva, nel gusto e nei sapori, ma soprattutto è ciò che permette al nostro corpo di mantenersi in equilibrio,...
Scopri la storia e la tradizione di una primizia che racconta la storia di un bosco incantato…direttamente a tavola.
Ripercorri le vie dei grandi mercanti di spezie con 3 ricette semplici, ma gustose!
Scopri dolci facili e veloci con confetture golose, per una pausa da veri gourmet!
Amato in tutto il mondo, il pecorino è una punta di diamante italiana! Scopri come trasformarlo in un must have della tua cucina!
Alla ricerca di idee per un aperitivo tra amici con i fiocchi? Abbiamo raccolto qualche idea da condividere con i tuoi ospiti!
Cena importante in arrivo, ma non riesci ad abbinare vino e food? Ecco 5 proposte facili e veloci per non sbagliare!
Scopri come riscaldare le tue serate invernali con le ricette delle zuppe più gustose della stagione!
Voglia di tradizione? Ecco i primi piatti italiani da servire per un menù che profuma d’Italia!
Dicembre è tempo di feste in famiglia, perfette per riscoprire la voglia di stare ai fornelli e sfornare qualche golosità! Oggi ne abbiamo selezionate 3...
Ecco le radici di una tradizione (e qualche ricetta sfiziosa per rendere la tua Vigilia indimenticabile!)
Prodotto dalle tante virtù, l’aceto balsamico di Modena è un alleato del benessere soprattutto durante la stagione fredda. Scopriamo insieme come usarlo al...
Imitata, discussa, ma amata da grandi e piccini, la carbonara è il simbolo della nostra cucina! Ecco come prepararne un piatto a prova di forchetta!
Specie selvatica, la rosa canina, è una pianta dalle mille proprietà & mille usi! Scopriamoli insieme!
Avete mai pensato alla vostra Bionda preferita come alleato nella cura del vostro corpo? Scopri tutti i benefici!
Se siete alla ricerca di una ricetta di stagione, che accontenti grandi e piccini, la crostata con marmellata di cachi è l’idea perfetta!
Negli ultimi anni abbiamo assistito alla diffusione sempre più capillare dei cosiddetti grani antichi, alternative al grano tradizionale nella produzione di...
La lunga storia di contaminazione culinaria e culturale tra Italia e USA, rappresentata dalla comunità italoamericana, ha portato, nel tempo, interpretazioni...
Il miele, si sa, è un toccasana per diverse ragioni, ma, nello specifico, che differenze ci sono? Scoprilo insieme a noi!
Con i primi freddi, sale inesorabile la voglia di un po’ di comfort food all’italiana, scopri con noi i sughi perfetti per l’autunno, facili e veloci, subito...
Benvenuto ottobre, benvenuti marroni! Sfogare la creatività culinaria non è mai stato così divertente! Scopri le ricette più sfiziose per sfruttare al meglio...
Stai organizzando il tuo giorno speciale? Vuoi una bomboniera alternativa? Oppure più semplicemente vuoi qualcosa di diverso dai classici confetti per le tue...
In arrivo dall’America ma da lungo tempo regina di verande e balconi di campagna, l’uva fragola è un frutto tanto dolce quanto misterioso, ma perfetto per...
Pasta simbolo del nostro paese, gli strozzapreti affondano le proprie radici indietro nel tempo, diventando pietre miliari della nostra cucina.
In questi primi giorni di settembre, l’aria si fa già più fresca e frizzante, invitandoci a riscoprire piatti caldi ed accoglienti come le tagliatelle e ceci...
Che il miele faccia bene non è un segreto, ma, come ben sappiamo, c’è miele e miele. Quali sono le proprietà del miele di Tarassaco e perché è sempre utile...
Anche se le percentuali di cacao possono variare, il cioccolato fondente non è solo un piccolo peccato di gola… ma un vero e proprio toccasana per la tua...
Molto calorico, ma amico della linea, l’olio extravergine d’oliva è un insospettabile alleato nella guerra ai kg di troppo. Come? Vediamolo insieme!
Il succo di mirtillo è, soprattutto in estate, una bevanda dissetante, nutriente e ricca di proprietà!
Ah l’estate, tempo di vacanze, ma soprattutto, tempo di pranzetti e cene all’insegna della freschezza! Scopri le 5 ricette di pasta fredda top per l’estate...
Quando si parla della tradizione culinaria italiana spesso si fa riferimento a una cucina costituita da ingredienti semplici, proprio come quella toscana.
Tra i cibi che fanno parte della famosa e superba arte culinaria toscana la torta Pistocchi occupa sicuramente un posto di prestigio grazie alla sua...
Avevo appena finito il liceo, quando con l‘entusiasmo dei miei 19 anni mi trasferì in Germania per studiare lingue e traduzione.
Con l’arrivo dell’estate le serate insieme agli amici si moltiplicano e gli aperitivi e le cene in terrazza o in giardino sono più frequenti. Ogni occasione...
La ‘Nduja Calabrese tra storia e tradizione
Per pranzo o a cena, le tagliatelle al tartufo bianco sono un’ottima soluzione per soddisfare anche i palati più raffinati, scopri con noi come esaltarne al...
Il caffè, ingrediente quotidiano nella vita di tutti noi, è una carica di energia insostituibile, ma per chi, come noi, è sempre alla ricerca di un pizzico...
Scienza antichissima, l’Ayurveda è un sistema medico e filosofico in cui l’alimentazione è fondamentale. Scopriamo perché!
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