Champagne Eric Collinet Cuvée Harmonie Extra Brut

Perlage, ha scelto di portare in Italia la piccola Maison Éric Collinet nella collina dello Champagne dove produce Champagne da agricoltura biologica certificata ecco dove nasce Champagne Eric Collinet Cuvée Harmonie Extra Brut

Champagne Eric Collinet Cuvée Harmonie Extra Brut

La Maison si trova in un villaggio situato nel sud della Côte Des Bars. Una regione vinicola nella zona di produzione dello Champagne. E, qui nei suoi 2,25 ettari produce Pinot Nero (83%) e Chardonnay (17%). Qui le viti abbracciano boschi e campi, fondendosi in perfetta armonia con la natura. I terreni argillosi e calcarei eredi dell'antico Giurassico, e infondono ai vini una sottile mineralità, intrisa nella memoria salina delle nostre profondità. Tutti questi elementi regalano allo Champagne oltre che una spiccata mineralità i richiami di fiori e frutti del territorio.

I nostri vitigni

Nei nostri due ettari coltiviamo principalmente Pinot Nero, un vitigno che dona potenza e complessità ai nostri vini. Il Pinot Nero è infatti riconosciuto per i suoi aromi di frutti rossi e per la sua capacità di produrre vini generosi e strutturati e di grande profondità. Coltiviamo anche Chardonnay. Questo vitigno a bacca bianca apporta freschezza e finezza, e dona note di agrumi e fiori bianchi. L'equilibrio tra questi due vitigni permette di creare annate armoniose.

la Maison Éric Collinet

Da sempre siamo sostenitore del rispetto per la natura e dell'ambiente. Utilizziamo pratiche con il fine di un futuro sostenibile. Inerbiamo le nostre viti, che oltre a proteggerne il suolo ne promuove la biodiversità. E allo stesso tempo riduce l'erosione. Così come, l'agroforestazione, infatti integrando gli alberi nei nostri appezzamenti, crea microclimi favorevoli. Ogni più piccolo gesto è pensato per preservare l'equilibrio del nostro terroir e garantire vini autentici. Dal 2011 abbiamo infatti ottenuto la certificazione Biologica ed Eco-Cert. La nostra è una piccola produzione di circa 8000 bottiglie. Vini unici ed eleganti. La filosofia e i valori sono in perfetta sintonia con Perlage. Il nostro è un lavoro artigianale con la massima attenzione alla qualità. I nostri Champagne sono caratterizzati da una importante complessità evolutiva: per più di mezz’ora dal momento dell’apertura entrambi i vini continuano ad evolvere proponendo note aromatiche e retro-olfattive sempre nuove. Per godersi a pieno l’esperienza che questi spumanti possono regalare, suggeriamo di prendersi il giusto tempo e di assaporarli in tutte le diverse fasi evolutive.