Embrace Olio Extra Vergine Sicilia I.g.p 500 ml

Evo Sicily non nasce come semplice azienda agricola è un sogno che diventa realtà, appassionata di Olio e esperta sommelier e frantoiana, Carmen è pura espressione della passione per l'olio e per la sua terra di Sicilia, una missione la sua per far conoscere non un prodotto ma un messaggero di valori: qualità, rispetto, emozione ecco come nasce Embrace Olio Extra Vergine Sicilia I.g.p 500 ml

Embrace Olio Extra Vergine Sicilia I.g.p 500 ml

è molto più di un semplice olio extravergine di oliva: è l’espressione autentica della Sicilia, racchiusa in una bottiglia. Certificato IGP Sicilia (Indicazione Geografica Protetta), questo olio pregiato è il frutto di un territorio ricco di storia, tradizione e passione per l’olivicoltura. La certificazione IGP, rilasciata dall’Unione Europea, garantisce che ogni goccia di questo olio provenga da olive coltivate, raccolte e molite secondo un rigoroso disciplinare che rispetta l’identità storica e agricola del territorio siciliano.

La Sicilia. Una terra feconda, generosa e, a volte, difficile. Una terra che non smette mai di sfidarti… e che sa ripagarti con emozioni uniche. La mia non è una storia di tradizioni familiari tramandate da generazioni. È una storia di rinascita, di scelta consapevole, di coraggio.

Ogni bottiglia che produco è frutto di un'agricoltura rispettosa, di tradizioni autentiche e di una trasformazione attenta che esalta ogni singola sfumatura delle cultivar locali. Ma soprattutto, è frutto di amore. Amore per la qualità. Per le mie radici. Amore per chi, scegliendomi, decide di condividere questo viaggio.

Scheda: Embrace EVO Sicilia I.g.t.

Varietà:  100% Nocellara del Belice. La Nocellara del Belice è la cultivar più pregiata, tra le varietà autoctone siciliane. Coltivazione: 1000 alberi, con un’età tra i 60-70 anni, ubicati tra le cave di Cusa e il parco archeologico di Selinunte. Zona di produzione: Menfi, in provincia di Trapani, Sicilia. Terreno: Pianeggiante rosso - sabbioso. Altitudine: 110 m s.l.m. Tempo di raccolta: Seconda-terza decade di ottobre. Metodo di raccolta: La raccolta in acerbo viene effettuata a mano ed inizia nelle prime ore del mattino quando la temperatura è ancora fresca. Le olive vengono immesse in cassette da 20 kg ben arieggiate e, dopo una prima defogliatura, immediatamente portate in frantoio, che si trova a 10 minuti dall’oliveto, e molite entro 6 ore dalla raccolta. Frantoio ed Estrazione:  A freddo con protoreattore, gramolatura a temperatura controllata in assenza di ossigeno, con separatore a dischi preservando le qualità organolettiche dell’olio. Note di degustazione: Colore: dal giallo al verde intenso con un'acidità molto bassa che si mantiene costantemente al di sotto dello 0,2 Profumo: al naso un fruttato di oliva verde di medià intensità accompagnato da note di mandorla, pomodoro verde, erba tagliata, carciofo e di erbe aromatiche Sapore: avvolgente con ampie note vegetali e piacevoli sensazioni di amaro e piccante in un armonico equilibrio, con un finale fresco e persistente. Proprietà neutraceutiche: alto in contenuto di polifenoli, acido oleico, vitamina E e quindi nutraceutico Abbinamenti: A crudo esalta piatti come minestroni, verdure e insalata di mare o di arance, crudi di pesce e tartare di carne. In cottura: Ideale per gli arrosti, fritture e primi piatti sia di carne che di pesce grazie al fatto che il suo punto di fumo è più alto rispetto alle altre tipologie di oli. Eccezionale per i dolci come la torta al limone. E' Certificato IGP SICILIA Scopri con Foodaloo Embrace Olio Extra Vergine Sicilia I.g.p 500 ml sentirai il cuore della Sicilia in ogni goccia.