Tavoletta Cioccolato Fondente Madagascar 70% - 50g

Per Domori la qualità è un valore indiscusso e fondamentale, l'azienda controlla infatti l'intera filiera produttiva partendo dal cacao selezionato da propri esperti che ne assicurano gli standard qualitativi scegliendo le materie prime migliori dai migliori produttori nel mondo ecco dove nasce la Tavoletta Cioccolato Fondente Madagascar 70% - 50g

Tavoletta Cioccolato Fondente Madagascar 70% - 50g

Eseguiamo controlli ed analisi prima di ricevere ogni fornitura e prima che il cacao venga lavorato e trasformato nelle tavolette di cioccolato che vengono degustate da un panel esperto prima di essere messe in commercio in modo da valutarne anche il profilo organolettico: Cioccolato monorigine Madagascar Sambirano 70% un lungo processo per garantire l'eccellenza di un prodotto. Dalla valle del fiume Sambirano, in Madagascar, un ibrido di cacao Criollo e Trinitario dal profumo intenso, con note aromatiche fruttate, speziature di pepe e cannella e anacardi, accompagnate da una gradevole acidità. Dolce e rotondo, grande persistenza. Il cacao Trinitario è un cacao aromatico, la sua produzione copre l'8% del raccolto mondiale di cacao. Il Trinitario è un cacao nato per ibridazione tra le varietà di cacao Criollo e Forastero e pertanto possiede caratteristiche comuni a entrambe: è resistente e presenta alte rese, proprio come un Forastero, eppure possiede un profilo aromatico ricco e nobile, come il cacao Criollo. Domori ha recuperato questa preziosa varietà di cacao, che raccoglie dalle piantagioni situate tra l’America Latina e l’Africa: in Colombia, Venezuela, Perù, Madagascar e Tanzania. Le fave di cacao Trinitario sono poi trasformate ogni giorno attraverso la ricetta più corta e pura al mondo. Tipo di coltivazione: Trinitario ibrido con una forte presenza di Criollo. Paese e regione di provenienza: Madagascar, regione occidentale, nella valle del Sambirano. Note gustative: profumo intenso con note aromatiche di frutti di bosco, anacardi, pepe e cannella, accompagnate da una piacevole acidità. Dolce e rotondo, grande persistenza. Il cacao Trinitario del Madagascar  70% in una tavoletta di 50g. Varietà selezionata di cacao Trinitario proveniente dall’isola di Madagascar.