Tavoletta Cioccolato Perù Ucayaly 75% bean to bar

La Cioccolateria Veneziana è un'azienda con una lunga tradizione artigianale familiare, oggi portata avanti da due fratelli che ne hanno preso con tanta passione e dedizione il testimone e ne portano avanti la voglia di creare e allo stesso tempo di ricercare i migliori ingredienti,  il buono e la qualità, ecco come nasce la  Tavoletta Cioccolato Perù Ucayaly 75% bean to bar

Tavoletta Cioccolato Perù Ucayaly 75% bean to bar

Le Fave di Cacao provengono da un unica piantagione peruviana, un "superfood" ricco di antiossidanti e flavonoidi. Le fave di cacao sono i semi ricavati dai frutti dell'albero del cacao, dalle sorprendenti qualità organolettiche che gastronomiche. Cioccolato “bean-to-bar” siamo partiti dalla selezione delle fave del cacao continuando poi con la tostatura, la depicollatura fatta nel nostro laboratorio e la macinazione con aggiunta solo zucchero di canna integrale Mauritius. la zona di Ucayaly è nella foresta amazzonica peruviana, un importante area dedicata alla coltivazione del cacao. Un viaggio di gusto per appassionati di cioccolato. Per chi ricerca l'unicità del gusto. Alla degustazione : è un cioccolato dal floreale, con note di litchi e speziate. Dalla c bassa acidità e dalla piccola piacevole nota astringente. Grande ampiezza degli aromi tipici del cacao.  In bocca di lunga persistenza. Per veri esigenti Piacere puro, rappresenta un cioccolato di grande pregio. Si consiglia la degustazione a una temperatura di 18/20 gradi. SENZA GLUTINE