Pomarola

Corte del Dome ha come progetto l’Italia delle tradizioni culinarie e della artigianalità, della voglia di gustare e di assaporare con ricette realizzate solo con ingredienti di ottima qualità ecco dove nasce la Pomarola

Pomarola

Domenico Mangiarano viaggiatore e appassionato di enogastronomia si racconta: nel corso dei tanti anni mi sono adoperato alla ricerca di piccoli produttori in grado di riprodurre fedelmente specialità gastronomiche ed ingredienti di altissima qualità. I nostri prodotti sono frutto della passione e del duro lavoro. E della riscoperta di ricette che si rifanno alla tradizione. E in questo mio peregrinare non poteva certo mancare la produzione di pomarola, realizzata con con i migliori ingredienti. Con una lavorazione accurata. Con un solo segreto: gli ingredienti utilizzati!

Tutto esclusivamente 100% toscani. Raccolti al giusto grado di maturazione per ritrovare i sapori autentici e genuini. Il sugo che richiama quei profumi di quando bambini, nelle campagne, le massaie con i pomodori freschi dell'orto, si mettevano subito all'opera a preparare la pomarola. Il sugo che conquista per la sua semplicità e la freschezza dei suoi ingredienti. Pochi e semplici e genuini. ecco allora i pomodori maturi, i porri, le carote e la nota croccante del sedano. Reso intenso dall'utilizzo dell'olio extra vergine di oliva e un pizzico di peperoncino che dà quella nota di carattere. Non può certo mancare il basilico fresco ad aggiungere su tutto la nota aromatica! Tutto secondo la stagionalità, per garantire una vera esperienza gastronomica nel rispetto delle tradizioni culinarie locali.La nostra filiera è tracciata e controllata dal campo alla tavola!

Le ricette stellate

Scopri l’abbinamento dello Chef Marco Stabile: Gli Spaghetti con la nostra Pomarola. Ogni formato di pasta Corte del Dome è infatti abbinato a un sugo esclusivo. I nostri sughi sono realizzati seguendo ricette della tradizione rivisitate con un occhio innovativo e creativo. Gli spaghetti alla pomarola sono un vero classico della cucina toscana, ed è proprio nella semplicità che si può apprezzare la qualità degli ingredienti. Regalati un’esperienza gastronomica indimenticabile. Scoprite in ogni piatto un piacere da condividere e una storia da gustare. Ogni ricetta si rifà infatti alle tradizioni che rispettano la stagionalità e la genuinità dei prodotti. E non finisce qui!  le ricette dei nostri sughi e salse portano la firma di un grande chef stellato, Marco Stabile. Vero ambasciatore della storia gastronomica toscana! Gustale con: Scopri l’abbinamento dello Chef Marco Stabile: Spaghetti con la nostra Pomarola.