Confettura di Biancospino

Paola prepara le sue bontà bontà con ingredienti semplici e genuini, senza aggiungere addensanti, coloranti o aromi. Nella cucina dell'azienda ogni giorno il profumo di mille delizie che sfruttano i frutti del proprio bosco ecco la Confettura di Biancospino

Confettura di Biancospino

il Biancospino sono uno di quei frutti antichi e dimenticati. Alla mente evoca il "Valentino" di Giovanni Pascoli: "O Valentino vestito di nuovo, come le brocche dei biancospini! solo, ai piedini provati dal rovo porti la pelle de' tuoi piedini". E come non citare Fabrizio De Andrè nella canzone “Inverno” Un’occasione per riscoprirne il sapore unico di questa pianta che cresce nei nostri boschi. Raccogliamo le nostre bacche come doni e usi ereditati da altri popoli. Mettiamo estrema cura e gratitudine in quello che facciamo. Il suo sapore tendenzialmente è dolce ed è difficile che venga consumato come frutto e abitualmente utilizzato come gelatina o marmellata dal gusto che risulta intenso. Raccolto con cura nel bosco che circonda l'azienda, il profumo e il sapore di questo frutto ci porta con la mente a passeggio tra i boschi toscani. Come gustarla: Perfetta per colazione con pane fresco o spalmata sulle fette biscottate. Da accompagnare allo yogurt. Per guarnire i gelati. Tutte le confetture hanno una percentuale di zucchero che varia dal 10% al 25% massimo. A seconda della maturazione del frutto. Non aggiungiamo nessun addensante, colorante o aromi artificiali. Senza glutine.