Confettura di Sorbe

Paola prepara le sue bontà con ingredienti semplici e genuini, senza aggiungere addensanti, coloranti o aromi nella cucina delle Bontà viene preparata la Confettura di Sorbe Confettura di Sorbe Qui si raccolgono gli ingredienti e le erbe spontanee che possono essere usati con creatività per realizzare a gustose creme salate, marmellate, conserve, nettari e gelatine.  Raccogliendo ciò che il bosco offre (erbe spontanee, bacche e frutti dimenticati) creando così prodotti genuini dal gusto unico ed autentico. Grazie al suo lavoro appassionato, dentro e fuori dalla cucina, possiamo riassaporare frutti antichi e dimenticati. Come le sorbe, molto gradevoli al palato e leggermente astringenti, raccolte nel bosco di proprietà dall’albero del sorbo domestico. Un sapore antico. Unico dal forte significato simbolico quello  dell' abbondanza e fortuna. Il Sorbo affonda le sue radici nella storia antica. Amato già da popolazione come i Celti e nel Medioevo. Le sorbe sono dei piccoli frutti. Al gusto ricordano la polpa delle mele cotte con una consistenza piuttosto cremosa. La marmellata viene preparata alla giusta maturazione. Infatti lo zucchero aggiunto è sempre il minimo possibile dal 10% al 25%. In modo da godere appieno delle proprietà della frutta stessa che qui è raccolta dall’albero del sorbo domestico, raccolte nel nostro bosco. Tutte le nostre confetture hanno una percentuale di zucchero che varia dal 10% al 25% max. a seconda della maturazione del frutto. Non aggiungiamo nessun addensante, colorante o aromi artificiali. Inoltre tutti i prodotti sono senza glutine.