Olio di Rosara

L'olio extravergine di oliva dell'Azienda Agrituristica Vecchio Frantoio è ottenuto da olive delle varietà Frantoio, Leccino e Carboncella raccolte al giusto punto di maturazione. Le olive, una volta raccolte, vengono portate al frantoio di fiducia, dove la frangitura viene effettuata a ciclo continuo, con le moderne centrifughe a 2/3 fasi. Successivamente l'olio viene riposto in bidoni di acciaio inox ad una temperatura costante di 15 gradi. Si tratta di un olio non filtrato ma decantato in modo naturale, ciò può dare origine ad un leggero sedimento sul fondo della bottiglia. È un olio di pregio, molto rinomato nella zona di produzione e noto con la denominazione di olio di Rosara.