Olio Extravergine Toscano I.G.P. Biologico

.l’azienda agricola il Bottaccio  è olivicoltore nella splendida Maremma, un luogo incontaminato dove la natura fa da padrona e una zona molto vocata per la coltivazione dell’olivi da tempi remoti ed è qui che si produce l’Olio Extravergine Toscano I.G.P. Biologico Qui da ben quattro generazione si porta avanti la passione per queste meravigliose piante e per i frutti che possono dare: le olive 

Olio Extravergine Toscano I.G.P. Biologico

L’Olio Extravergine Toscano I.G.P. è un Extravergine biologico selezione di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante procedimenti meccanici. Si produce con olive, di  varietà: Frantoiano, Leccino, Leccio del Corno e Maurino. Le olive sono raccolte in ottobre da olivi prevalentemente giovani, posti in territorio prevalentemente pianeggiante nella località di Monterotondo Marittimo, in provincia di Livorno.

L'Olivicoltura Biologica

Generazione per generazione, la famiglia ha portato avanti la volontà di produrre l'olio e di  coltivare l'olivo. Si è appreso nel tempo come potere e coltivare e curare bene le piante. Così da raccoglierne i migliori frutti. Da allora la passione non è mai mancata. Nel tempo l'azienda ha portato avanti anche lo sviluppo di una moderna olivicoltura Biologica, portando avanti da un lato la tradizione e le tradizioni contadine delle terre toscane e da l'altro le ricerca della qualità.

L'Olio Toscano

Un olio extravergine di oliva dal profilo olfattivo di grande fascino, ricco di freschezza e intensità. Le sue note aromatiche sono immediate e penetranti. Al palato si esprime con eleganza e coerenza, offrendo un gusto caldo, vivace e avvolgente. Il richiamo alla polpa dell’oliva è netto, deciso, così come quello del mallo di noce, delle erbe di campo e del pomodoro ancora acerbo: ogni elemento racconta un territorio autentico e fiero, la Toscana, culla di saperi agricoli millenari. Scheda: Olio Extravergine Toscano I.G.P. Biologico Campagna olearia: 2024/2025 Zona di produzione: Monterotondo Marittimo Uliveti: Olivi giovani, in territorio pianeggiante Cultivar: Blend Frantoiano, Leccino, Leccio del Corno, Maurino Periodo di raccolta: Dal 1° al 30 Ottobre Aspetto: Verde con riflessi dorati All’Olfatto: Fruttato medio, con note di vegetali Al Palato: Amaro importante con sentore di carciofo e mandorla, equilibrata nota piccante Abbinamenti: Ideale per condire piatti decisi. Come carni arrosto ed alla brace e i formaggi stagionati e cacciucco "i suoi corredi aromatici sono freschi ed immediati, verdi ed acerbi di polpa di Oliva, erbaceo, con linfe amare di carciofo, mandorla e pomodoro. Ottime anche le erbe aromatiche di timo e salvia. E le noci fresche amplificano la sua complessità, molto pulito e franco di frutto, ci concede un gusto ampio e caldo di pepe bianco. Molto amaro e pungente ma di grande equilibrio ed armonia. Ottima la sua coerenza con la polpa dell’Oliva, decisa e tagliente, il mallo della noce, le erbe di campo ed un superiore gusto di pomodoro verde. Olio dalle eccellenti caratteristiche organolettiche, che rispecchiano la classica tipologia del IGP TOSCANO" Federico Mannozzi Acquista online l'Olio Extravergine Toscano I.G.P. biologico - Dalla terra toscana, un olio che racconta la sua storia