Bresaola di Picanha

Brisval nasce da un gruppo di imprenditori accomunati dal legame con il proprio territorio la Valchiavenna, le valli lombarde che insieme alla Valtellina hanno dato i natali alla bresaola, il più famoso dei salumi bovini, dalla passione nasce l'idea di valorizzare questo prodotto selezionando le razze bovine più pregiate italiane e le migliori carni al mondo dalle caratteristiche uniche come la Bresaola di Picanha

Bresaola di Picanha

Scopri l'eccellenza della bresaola artigianale di Picanha, un prodotto pregiato, realizzato a mano con metodi tradizionali. Ottenuta dalla parte posteriore del bovino, vicino alla coda, e si distingue per la sua forma triangolare e lo spesso strato di grasso che la ricopre. Molto apprezzata nella cucina argentina, specialmente per il churrasco.La bresaola è il risultato di una lavorazione lenta e rispettosa della materia prima, priva di conservanti chimici o aromi artificiali.

Scopri l’eleganza e la ricchezza di sapore della Bresaola di Picanha, un prodotto artigianale unico, ottenuto dalla pregiata punta di codone (Picanha), uno dei tagli più amati della tradizione sudamericana. Lavorata con passione secondo metodi naturali e senza conservanti, questa bresaola incarna un perfetto equilibrio tra tenerezza, sapidità e profumo. Ricavata da un taglio nobile realizzata esclusivamente con Picanha, celebre per la sua marezzatura e gusto ricco.

• Lavorazione artigianale: salagione a mano con sale, erbe aromatiche e spezie naturali.

• Stagionatura lenta: affinata per oltre 30 giorni per sviluppare un aroma intenso e una consistenza compatta ma morbida.

• Senza conservanti né nitriti: solo ingredienti naturali per un gusto autentico e genuino.

• Gusto deciso: saporita ma equilibrata, con un finale persistente e leggermente affumicato.

Abbinamenti:

• Ideale per taglierei gourmet e aperitivi. Si abbina molto bene ai Carpacci con olio Extravergine e grana

• Abbinamenti con formaggi a pasta dura o caprini freschi

• Da accompagnare con: 

• Vini rossi morbidi come Merlot o Chianti

• Birre artigianali ambrate

Tutti i prodotti sono privi di allergeni, di glutine e di lattosio e senza conservanti.