Crema di Tofu e Zucchine Bio 90 g

per Biosolidale il biologico è la filosofia che lega la rete di piccole imprese artigianali  che producono con la loro migliore frutta e verdura secondo i principi dell'agricoltura biologica ecco dove nasce il Crema di Tofu e Zucchine Bio 90 g

Crema di Tofu e Zucchine Bio 90 g

secondo i principi dell’agricoltura biologica e con le migliori verdure selezionate, anche queste biologiche, senza alcun addensante. Tutto il processo di produzione è artigianale, dalla raccolta dei frutti al taglio. Nel nostro progetto abbiamo sposato il Biologico come scelta e come filosofia, rispettiamo la terra e i suoi frutti. Nella nostra filosofia rientra anche sostenere le piccole imprese del nostro territorio, abbiamo creato una rete di piccole imprese operanti con la stessa nostra filosofia del biologico in modo da proporsi come un’alternativa al supermercato tradizionale. Sensibilizzando i consumatori all’acquisto consapevole e all’importanza della filiera corta e del prodotto biologico. per tutti i prodotti la filosofia è sempre la stessa: per le marmellate e le confetture utilizziamo solo prodotti biologici, tanta frutta e po’ di zucchero di canna biologico. I sott’oli e le creme sono realizzati con le migliori verdure fresche locali dove aggiungiamo l’Olio Extra Vergine di oliva Laziale  di altissima qualità, per ottenere un prodotto di un’eccellenza unica.

Il tofu Bio

Siamo a Montecompatri vicino Roma. Qui è nato il progetto del piccolo produttore Tofu Bio Otani. Un progetto virtuoso che ha richiesto grande dedizione. L’attivita’ della produzione del Tofu e’ stata iniziata da Ruriko Otani nel 1992. Oltre venti anni di esperienza nella produzione di Tofu Bio. Un progetto che nasce da una formazione importante, il produttore infatti si è formato accanto ad una produttrice giapponese di Tofu (Otani). L'idea infatti era quella di produrre un tofu artigianale seguendo i dettami della tradizione giapponese. Questo gli ha permesso di ottenere un prodotto di alta qualità e molto lontano dai prodotti commerciali.

Che cos'é il Tofu?

La produzione giapponese di tofu si basa sulla cagliatura del latte di soia con il nigari, seguita dalla pressatura e dal taglio in diverse forme, offrendo una vasta gamma di tofu adatti a diverse preparazioni culinarie. Per produrlo utilizziamo i semi di soia di produzione biologica e seguiamo la ricetta tradizionale giapponese che non prevede additivi ne’ solidificanti chimici. I macchinari sono stati acquistati dal Giappone, appositamente realizzati per la produzione del Tofu.