Ingredienti per i nostri muffin di mais:
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi di mais o girasole
- 120 g di zucchero
- 250 g di yogurt bianco (2 vasetti da 125g)
- 300 g di farina fine di mais Andrea Fanchi
- Gocce di cioccolato q.b.
- una fialetta Aroma Vaniglia
- una bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Montare le uova con le fruste elettriche con lo zucchero per ottenere un imposto spumoso.
A questo punto unire l’olio di semi e lo yogurt, mescolare sempre con le fruste elettriche. Infine aggiungere la farina, la fialetta di Aroma Vaniglia e la bustina di Lievito. Mescolare bene l’impasto.
Prendere uno stampo da muffin con 12 pirottini di carta. Versare nei pirottini e infornare a 180 gradi in forno ventilato per circa 20 minuti oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo. Una volta cotti lasciamoli raffreddare prima di toglierli dallo stampo.
CONSERVAZIONE: i muffin di mais si conservano per 4-5 giorni ben chiusi in un sacchetto per alimenti.
