Cioccolato Criollo Chuao 70%

Per Domori la qualità è un valore indiscusso e fondamentale, l’azienda controlla infatti l’intera filiera produttiva partendo dal cacao selezionato da propri esperti che ne assicurano gli standard qualitativi scegliendo le materie prime migliori ecco come nasce la tavoletta di Cioccolato Criollo Chuao 70%

Cioccolato Criollo Chuao 70%

Il Chuao è un'antica varietà di cacao Criollo. Sempre più ricercata dagli estimatori del cioccolato e dagli appassionati di tutto il mondo. Il Criollo è la varietà più pregiata di cacao, già usato dai Maya e dagli Atzechi. La qualità di questo cacao non ha eguali: essendo privo di tannini (che conferiscono acidità e astringenza al prodotto) il Criollo vanta una cremosità, una rotondità e una dolcezza unica al mondo. Domori ha recuperato questa preziosa varietà di cacao che rischiava l’estinzione dando vita proprio in Venezuela alla piantagione più grande al mondo, da cui riceve la materia prima che trasforma ogni giorno per la gioia degli amanti del cioccolato. La tavoletta Chuao, prodotta con 70% di pasta di cacao e 30% di zucchero di canna è perfetta per chi è amante della dolcezza ma non desidera eccedere negli zuccheri. Le note di nocciola, dulce de leche, lucuma e mamey con una leggera acidità, grande dolcezza e rotondità, vi conquisteranno dal primo assaggio!