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Latteria di Grotta
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Formaggio Latteria di Grotta Formaggio affinato secondo un'antica tradizione che si tramanda nel tempo, la stagionatura in grotta del formaggio latteria vaccino avvolto nella paglia, la grotta è secolare e il gusto che assume con la stagionatura è intenso dal cuore friabile, il gusto è unico. Tipicità friulane medaglia gold al World Cheese Award 2015-2016. Spicchio da 200 g
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Nel 2017 Pezzetta ha festeggiato novant’anni di storia e in tutto questo tempo la qualità e la passione nel lavoro svolto sono sempre rimaste immutate nel tempo ecco dove nasce il formaggio Latteria di Grotta.
Latteria di Grotta
Fedeli alla propria terra friulana e ai suoi prodotti, poi, una volta raffinata la loro esperienza, si sono dedicati al mondo caseario e ai suoi prodotti, fra i quali spicca il Latteria. Quando l'antica tradizione contadina incontra una sapiente affinatura. Avvolto nella paglia e posto in una grotta di tufo nasce un formaggio unico per intensità di profumo e sapore. Il prodotto di partenza è un formaggio latteria friulano prodotto con latte termizzato. Che viene stagionato per 3-4 mesi in celle di stagionatura a temperatura ed umidità controllata, per poi essere affinato per altri 3-4 mesi in una grotta settecentesca situata in una zona collinare. Il risultato è un formaggio caratterizzato da una pasta compatta, appena friabile. Dai sentori di sottobosco dati dal particolare tipo di stagionatura. Viene consegnato con la crosta coperta dalla paglia utilizzata nella grotta per asciugare il formaggio dall'umidità. Compra online il Latteria di Grotta per scoprire i formaggi affinati tipici friulani Insignito con la medaglia d'oro al prestigioso World Cheese Award PREMIATO GOLD AWARDS
PZTUD01LTRGR200
Fiche technique
- Regione
- Friuli Venezia Giulia
- Ingredienti
- LATTE vaccino; sale; caglio. Trattato in superficie con conservante E203; E235 e paglia
- Allergeni
- Latte
- Formato
- Spicchio da 200 g
- Poids
- 200 g
- Valori Nutrizionali Medi 100gr
- Energia 1633 kJ/401 k
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Formaggio Latteria di Grotta Formaggio affinato secondo un'antica tradizione che si tramanda nel tempo, la stagionatura in grotta del formaggio latteria vaccino avvolto nella paglia, la grotta è secolare e il gusto che assume con la stagionatura è intenso dal cuore friabile, il gusto è unico. Tipicità friulane medaglia gold al World Cheese Award 2015-2016. Spicchio da 200 g