Tavoletta Antologia Massa di Cacao Criollo 100%

Per Domori la qualità è un valore indiscusso e fondamentale, l’azienda controlla infatti l’intera filiera produttiva partendo dal cacao selezionato da propri esperti che ne assicurano gli standard qualitativi scegliendo le materie prime migliori ecco come nasce la Tavoletta Antologia Massa di Cacao Criollo 100%

Tavoletta Antologia Massa di Cacao Criollo 100%

Da più di venti anni l’azienda ha come obiettivo la produzione di cioccolato di alta qualità. Per farlo, seleziona materie prime di eccellenza e ha rapporti con partner di fiducia, dai migliori produttori del mondo. Questo in modo che il processo dalla raccolta del cacao alle lavorazioni nelle piantagioni rispettino gli alti standard di qualità. Il Criollo è una varietà di cacao molto rara e preziosa che, per anni, ha rischiato di andare perduta: è il cacao dei Maya e degli Aztechi, la cui coltivazione è stata gradualmente abbandonata a causa del suo basso rendimento. E' un cacao fragile e rappresenta soltanto lo 0,01% del cacao prodotto nel mondo. Il cacao trinitario è un cacao aromatico. Rappresenta circa l'8% del raccolto globale. Trinitario è un ibrido di cacao Criollo e Forastero, che combina alcune delle caratteristiche aromatiche e sensoriali del primo con il vigore e le alte rese del secondo. Domori ha recuperato questa preziosa varietà di cacao, che raccoglie dalle piantagioni situate tra l'America Latina e l'Africa: in Colombia, Venezuela, Perù, Madagascar e Tanzania. della nuova Linea Antologia realizzata con soli due ingredienti: Ricetta del cioccolato Domori 100%  con cacao Criollo, dal gusto deciso e rotondo. La tavoletta 100% è realizzata con un solo ingrediente: le migliori fave di cacao, tra cui il pregiato Criollo, il più raro e aromatico al mondo. Nonostante l'assenza di zucchero, il cioccolato sorprende per il suo gusto amabile ed equilibrato, con un aroma rotondo e delicato che esalta tutta la purezza del cacao Scopri su Foodaloo Il cacao Trinitario 100% in una tavoletta di 75g - 100% cacao. 0% compromessi