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Lunigiana Tartufo
La Lunigiana è una terra incontaminata dell'Alta Toscana, nell'Appennino Tosco-Emiliano qui il tartufo è una vera eccellenza, un prodotto di alta qualità grazie ad un microclima...
Testarolo Artigianale Lunigianese Classico
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Testarolo Artigianale Lunigianese Classico Primo piatto della tradizione, realizzato artigianalmente con sola acqua e farina di alta qualità , immergilo due minuti in acqua bollente e condiscilo con un buon burro! Un primo piatto unico, morbido e con il gusto caratteristico Scopri le specialità e preparar il tuo primo piatto gustoso in pochi minuti! Disponibile sottovuoto da 380
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- Lunigiana Tartufo nell'alta Toscana lavora i tartufi che Simone appassionato ed esperto di tartufi lui stesso ricerca nei boschi della Lunigiana insieme ai funghi porcini entrambi risorse eccezionali del territorio incontaminato dell'Appennino Tosco-romagnolo, fedele alle tradizioni alle proprie radici è riuscito a creare un prodotto unico una vera eccellenza che ha unito la cucina della Lunigiana al pregiato tartufo e ai funghi dell'Appenino: ecco come nasce il Testarolo Artigianale Lunigianese Classico
- I testaroli sono un formato di pasta di grano tenero molto antico (alcune fonti ne indicano l'uso in epoca romana) il cui utilizzo è stato sviluppato nell'area della Lunigiana e dell'estremo levante ligure. Caratteristica di questa pasta è il processo di cottura che dà il nome stesso al prodotto. Infatti l'impasto di farina O, sale e acqua alla giusta densità, veniva cotto per pochi minuti (senza essere girato) in particolari pentole di ghisa o terracotta chiamate "testi" da qui prendono il nome. L'azienda ha voluto valorizzare l'antica tradizione dei Testaroli, e propone, agli appassionati del buon cibo, tre versioni del prodotto: il testarolo classico, il testarolo ai Funghi e il testarolo ai Tartufi.
- Ricetta per i testaroli: Tagliate a quadretti il testarolo (di circa 5 cm), immergerli in una pentola di acqua bollente e sale a fuoco spento (fare bollire l’acqua, quando la stessa bolle, spegnere il fuoco) per circa 2 minuti. Scolare con mestolo forato e condire con una noce di burro.
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LGTMS01TESC
Technische Daten
- Regione
- Toscana
- Ingredienti
- Acqua; Farina tipo O; Sale
- Formato
- Sacchetto da 50 g
- Gewicht
- 50 g
- Valori Nutrizionali Medi 100gr
- K cal. 225; Grassi 0.9 gr; di cui Acidi grassi saturi 0.9 gr; Carboidrati 44 gr; di cui Zuccheri 1.2 gr; Proteine 6.9
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Testarolo Artigianale Lunigianese Classico Primo piatto della tradizione, realizzato artigianalmente con sola acqua e farina di alta qualità , immergilo due minuti in acqua bollente e condiscilo con un buon burro! Un primo piatto unico, morbido e con il gusto caratteristico Scopri le specialità e preparar il tuo primo piatto gustoso in pochi minuti! Disponibile sottovuoto da 380