Salsicce stagionate di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

L’Azienda Il Poggiolino si trova in un’area speciale a circa 360mt. di altitudine, in mezzo alla natura ecco dove nascono le Salsicce stagionate di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Salsicce stagionate di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Alleviamo nei nostri boschi e appezzamenti una razza antica di suino nero. Grazie all'area speciale dove ci troviamo, alleviamo i nostri suini allo stato semibrado. Una razza riscoperta che sembra originare da un suino simile al cinghiale. Ci troviamo in un luogo incontaminato ecco dove produciamo le nostre salsicce di  Macchiaiola Maremmana®. L’allevamento segue un rigido disciplinare per garantirne salubrità e qualità ecco cosa contraddistingue le carni di Suino Nero “MACCHIAIOLA MAREMMANA”®. Quando si sceglie di perseguire la qualità è sempre una scelta difficile. Comporta grande dedizione e passione per quello che facciamo ogni giorno. Dalla carni di Suino Nero "MACCHIAIOLA MAREMMANA"® La Salsiccia Stagionata viene preparata con la sola aggiunta del sale e insaccata con budelli naturali Ha una stagionatura di circa 40 giorni. Il sapore è intenso e si avvicina come caratteristiche ad un salamino. La Salsiccia Stagionata la insacchiamo con una legatura classica a forma di catenella. Il prodotto è realizzato con la sola aggiunta di sale. Si consiglia di servire tagliato a fettine e accompagnato da pane fresco oppure tagliata a cubetti in insalata mista.